大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「再也不用去外面買薯條了，在家炸的薯條酥脆不發軟，加牛奶是關鍵！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

(source: recipe01)

炸薯條

雖然知道吃油炸食品不好，但每個月還是會忍不住去幾次肯德基買些炸雞、炸薯條來過過嘴癮。酥脆的薯條搭配上酸甜的番茄醬，好吃有情趣，一口咬下去幸福感爆棚。好吃的東西怎麼能只限於買著吃呢，自己在家動手做，既好吃又經濟實惠，重點是自己做的一點都不比肯德基里的差，酥脆不發軟，包你吃一次就會愛上它！

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炸薯條

很多人都說自己在家做的炸薯條不如肯德基、麥當勞里做的好吃，可能你就差這一步——牛奶浸泡，用牛奶浸泡後炸出來的薯條有淡淡的奶香味，浸泡後冷凍成型炸出來更加酥脆可口，一點都不比肯德基、麥當勞里的差。

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炸薯條

在這裡我將這道炸薯條的做法分享給大家，希望能幫助到同樣喜歡這道美食的朋友。本人非專業廚師，如有哪裡做的不好，希望大家能多提寶貴意見。下面就和我一起來學習做這道炸薯條吧！

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炸薯條

【炸薯條】的家常做法：

材料：土豆、純牛奶（鮮牛奶）、食鹽、番茄沙司、食用油

1.土豆洗凈去皮，切成長條，在水龍頭下沖洗兩遍，放入盆中再倒入適量清水，加半勺食鹽，浸泡十五分鐘左右（用清水浸泡十五分鐘可去除多餘的澱粉，炸出來的薯條會更酥脆）；

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浸泡土豆條

2.鍋中倒入適量清水燒開，放入土豆條煮兩分鐘，撈出過涼水後放入純牛奶中浸泡一小時以上（煮的時間不要太長，煮兩分鐘至七八成熟即可，用純牛奶或者鮮牛奶浸泡都是可以的，浸泡時間長些也沒事，一晚上也是可以的）；

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煮土豆條

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牛奶浸泡土豆條

3.浸泡好的土豆條撈出，瀝干水分，擺在盤中放冰箱冷凍三小時以上，我一般都是冷凍過夜的（一定要瀝干水分，可用廚房紙擦拭，冷凍後的薯條炸出來更酥脆）；

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冷凍土豆條

4.鍋中倒入適量食用油燒至七成熱，中大火炸至表面泛黃控油撈出，轉大火將油溫燒的更熱些，放入薯條復炸一遍，控油撈出，趁熱撒上少許食鹽，搭配上番茄沙司即可享用美味（炸薯條時油溫不要太低，用中大火來炸，這樣不會吸太多油，炸出來的薯條也不會發軟，復炸一遍的薯條會更加薯脆）。

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炸薯條

這道家常炸薯條就做好，酥脆可口，奶香四溢，包你吃一次就會愛上它！家裡有小朋友的親們更要學會哦，不用去外面也能給寶寶做好吃的炸薯條了，自己在家做的炸薯條不僅乾淨衛生而且經濟實惠，酥脆可口，一點都不比肯德基、麥當勞里做的差。但油炸食品不易多吃，偶爾吃一次過過嘴癮就好。這道炸薯條，聰明的你學會了嗎？

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炸薯條

【小貼士】1.切好的土豆條一定要在清水中浸泡，去除多餘的澱粉，炸出來口感更酥脆；2.土豆條煮兩分鐘至七八成熟即可，不要煮的時間過長；3.用純奶或者鮮奶浸泡都可以；4.土豆條在純奶中浸泡一小時以上；5.用牛奶浸泡後的土豆條，要瀝干水分在冰箱中冷凍三小時以上，這是薯條酥脆的關鍵哦；6.炸薯條的油溫不要太低，用中大火來炸；7.喜歡吃酥脆口感的可以在炸薯條時復炸一遍。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的西式料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「再也不用去外面買薯條了，在家炸的薯條酥脆不發軟，加牛奶是關鍵！」出去給大家一起看看喔！