哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「糖醋里肌的脆皮糊怎麼調製，教你一個小技巧，外香裡嫩，嚼的帶勁，又美味超級下飯！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

喜歡吃甜口的一定對這道菜不陌生的，因為真是太好吃了啊，糖醋裡脊作為一道經典菜，一直都有很多人喜歡。

今天做的事五花肉版的，做出來更是美味的，怎麼樣、光是看看是不是就想要來上一口了啊，快做上兩大盤過過癮吧。

食譜營養價值：

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

糖醋裡脊

食材準備：豬裡脊肉250g、澱粉20克、1個雞蛋、兩勺鹽、白糖5g、番茄醬30g，白醋適量，蔥薑適量。

豬裡脊肉洗淨，切成長約4CM，厚約1CM的長條狀。

1、將裡脊肉洗乾淨，放冰箱裡稍微凍一下好切，切成長約4釐米，厚大概有1釐米的長條。

2、將切好的裡脊肉放到碗裡，放鹽、蔥、薑後，用手抓勻，再醃制15分鐘。

3、再取來一個碗，把澱粉倒入碗裡，在添加蛋清和適量水，

4.攪拌均​​勻，調至成粉漿狀。

5. 把醃好的裡脊肉放入碗中，攪拌均勻上漿。

6. 鍋中放入適量油，燒至六成熱。

7. 轉中小火，逐個放入裡脊肉條。大約1分鐘，炸至裡脊條變成金黃色即可。

8. 將炸好的肉條撈出瀝油，放碗中備用。

9. 另取鍋放入少許油，調入適量番茄醬。

10. 開小火，燒至番茄醬沸騰，再加入適量水、白糖和鹽，攪拌均勻，熬成粘稠的湯汁。

11. 將油炸好的裡脊肉放入鍋中翻炒，讓肉條均勻裹上湯汁即可。

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