外面是色彩斑斕的巧克力殼
濃香甜蜜、入口即化
裡面是讓人驚喜的抹茶餡兒
好看、好吃又好玩
還能和寶貝一起探索神秘的宇宙
星球巧克力
就是這麼酷
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水晶碗、巧克力模具、毛筆、冰箱、成品盤
①巧克力外殼
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白巧克力200g

②抹茶餡
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牛奶40g
黃油15g
抹茶粉8g
白巧克力100g

①巧克力外殼
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【1】刷色油
用毛筆將白色油刷在磨俱上，放入冰箱冷凍5分鐘。

【2】刷色油
將冷凍後的模具取出，刷一些黃色油，再放入冰箱冷凍5分鐘。

【3】刷色油
將冷凍後的模具取出，刷一些紅色油，再放入冰箱冷凍5分鐘。
Tips
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可以按自己的喜好選擇不同的顏色來畫。

【4】融化巧克力
將白巧克力隔水加熱至融化，溫度控制在45～50度之間。

【5】降溫
將巧克力液放入冰水盆中隔水降至24～25度。

【6】再次加熱
再次將巧克力液隔水加熱至29～30度。
Tips
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在加熱和冷卻的過程中都始終需要不斷地攪拌。

【7】擠巧克力液
將巧克力液裝入裱花袋，擠入上好色的模具內。

【8】做空心
將模具翻轉過來，敲擊模具邊緣，讓模具中間的巧克力掉下來。

【9】冷凍
用巧克力鏟將模具上多餘的巧克力鏟掉，放入冰箱冷凍15分鐘。

【10】脫模
將凍好的巧克力半球脫模。
②抹茶餡
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【1】隔水加熱
將白巧克力、抹茶粉混合後隔水加熱至融化。

【2】加牛奶
將牛奶微微加熱到冒熱氣後，緩慢加入到抹茶巧克力中並攪拌均勻。

【3】加黃油
加入黃油並攪拌均勻，得到抹茶餡液。

【4】擠抹茶餡液
將抹茶餡液裝入裱花袋，擠到巧克力半球中（七分滿即可），放入冰箱冷凍15分鐘。

【5】加熱盆底
將不銹鋼盆翻轉過來，用噴槍加熱盆底。

【6】粘巧克力半球
將兩個巧克力半球放在盆底快速摩擦後粘在一起，一個星球巧克力就做好啦！
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抹茶餡星球巧克力：“我長這個樣子！”

原來高大上的星球巧克力做法並不難
不妨在家裡試一試哦！
你喜歡這樣的甜品嗎？