很多人對道菜都非常有記憶，那就是番茄抄蛋，
一些廚房新手在學習做菜的時候一般第一道就會學會做這一道，
因為這道菜的做法是比較簡單的，非常容易操作，
所以大家一般都會選擇用這道才入門，
那麼我們以往都在吃的這道好吃的菜，
我們平時的做法真的是正確的嗎。

很多時候我們的對於一些簡單的東西，總是不上心，
導致做出來的味道總是一般般，
今天就要告訴大家，如何做出更香味，味道更濃的番茄抄雞蛋。

在我前些天去舅舅家中做客的時候，發現舅舅給我們做了一道他最喜歡做的菜，
那就是番茄抄雞蛋，這個菜家裡小寶寶也愛吃，
可以說番茄和蛋呢搭配在一起的效果真的是絕配了。

吃完他就做的這道菜，我就想知道為什麼就就能把這個菜做得如此好吃呢，
所以我就想舅舅請教，但是舅舅卻不怎麼願意告訴我他的秘訣。

在我的死纏爛打之下，他終於妥協了，告訴我其實，真正的絕密就在於這番茄。
番茄我們平時在做的時候都會把它切成塊來下過雨，
雞蛋翻炒在一起，然後做出這道菜，但其實真正好的做法就是一半切成塊，
一半切成粒狀，這樣子才會做得更好吃。

因為我們一半切成的粒狀，可以先下鍋，
然後可以炒出這個的裡面的汁水，
這樣就可以讓番茄汁更好的入味，讓番茄的味道更加的濃郁。

然後我們又想吃到塊狀的番茄，
所以我們把剩下的一半番茄切成大塊，
再下鍋這樣，我們既可以吃到濃郁的番茄汁，
又可以吃到好吃的番茄塊。

接下來就看看往下的做法吧。

首先，我們需要準備雞蛋液，蔥葉，還有番茄，
我們把番茄一半切成瓣一半切成粒狀，
然後在鍋裡倒入油等油熱了之後把雞蛋液先倒進去翻炒，炒好了之後拿出來。

之後我們在鍋裡剩下的油裡面再把蔥花撒進去爆香之後，
我們再把切好的這個的粒倒進去，慢慢的攪拌，炒，一會兒之後番茄汁水就會出來了之後。
我們再把大的番茄塊放進去，翻炒幾下之後再把蛋倒進去，然後繼續的炒幾下，
讓番茄的汁水和蛋充分的混合在一起。
這樣，我們吃炒蛋的時候也會吃到番茄的味道，吃番茄的時候也會吃到香香的蛋味哦。