乳酪麵包很多人都喜歡吃，這款麵包其實很容易，新手建議先學會做麵包的基本方法，麵包是否成功跟個人手法關係很大，新手朋友可以多加練習。自己做的乳酪麵包純乳酪，不用麵包改良劑！一樣很好吃，朋友們如果喜歡可以收藏關注我們。下面就開始介紹這款超火[爆.乳]酪麵包用料以及做法。

用料：

高筋麵粉 300克

牛奶 160-170克

砂糖 30克

黃油 30克

酵母 3克

鹽 1克

雞蛋 1個

餡料：

奶油乳酪 100克

奶粉 20克

砂糖 30克

牛奶 20克

表面塗層：

奶粉 50克

糖粉（不喜歡糖可省略） 10克

乳酪麵包做法：

1.除了鹽和黃油以外的原料混合成麵團，揉勻後加入黃油和鹽，直至成手套膜厚度，如圖。

2.將麵團放置溫暖處發酵，直至2倍大，戳洞不回彈，就發好了。

3.排氣，然後滾圓，形成大圓麵團。二次發酵1個小時。

4.發酵好，送入烤箱。180度上下火25分鐘。表面上色後加蓋錫紙。烤好後外殼稍硬，別著急，放入保鮮袋，一會就軟啦。

5.乳酪餡的製作，奶油乳酪、牛奶、奶粉、糖隔水加熱，攪拌混合均勻就好。

6.出爐後切成4份。取一份，中間橫切2道，夾入乳酪餡。

7.再取一些乳酪餡塗抹在麵包的切面上，塗均勻，然後蘸奶粉和糖粉。這款乳酪麵包就做好了，是不是很簡單。

愛心小貼士：

麵團裡的牛奶含量根據麵團吸水性調整，麵團軟軟的就好啦

烤制時長，也可以根據自家烤箱調整，我的烤箱25分鐘正好。

關於乳酪餡料：

如果喜歡乳酪味道大一些的，乳酪餡料可以做以下調整，奶油乳酪120g、牛奶20g、糖30g。表面正常蘸奶粉！！！如果餡料不夠四個，大家試試把餡料隔水加熱，因為我平時的奶油乳酪都是冷凍的，所以每次都隔水加熱，或許融化後的餡料狀態較稀，正好是4個的量～