做法：金針菇切掉根部，掰散開，洗凈，瀝水。
準備一個大盤子，先鋪上一層粉絲。
再鋪上一層金針菇。
把醃制好的蝦仁均勻地撒在上面。
最上層撒上一層蒜末和蔥末。
鍋裡添水，水燒開後入鍋蒸2-3分鐘即可。
蒸好後取出。
出鍋後撒上一層切好的紅辣椒，再澆上一層熱油即可，攪拌均勻就可以開吃了。
【小貼士】
1、蒸蝦的時間不要太長，否則蝦肉變緊變幹就不好吃了。
2、因為蒸的時間短，所以金針菇事先最好焯一下。
外婆教我金針菇這麼做，鮮美爽口的下飯菜，做法特簡單，還抗過敏！
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再鋪上一層金針菇。
把醃制好的蝦仁均勻地撒在上面。
最上層撒上一層蒜末和蔥末。
鍋裡添水，水燒開後入鍋蒸2-3分鐘即可。
蒸好後取出。
出鍋後撒上一層切好的紅辣椒，再澆上一層熱油即可，攪拌均勻就可以開吃了。
【小貼士】
1、蒸蝦的時間不要太長，否則蝦肉變緊變幹就不好吃了。
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