大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「老媽獨家秘制炒雞，濃香十足，聞著香味都能流口水，就是好吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
雞肉我們大家都應該吃過吧，這是一個很好的美食，具有大補的作用，不管是誰吃，都是可以的，它的營養豐富，可以增強人們的體質，增加人們的抵抗能力，有助於小朋友的生長，今天我和大家分享一道超級好吃的炒雞，簡單好做，味道真的是太香了，全家人都搶著吃，做法也十分簡單哦。
辣椒炒雞
·· 用料 ··
整雞 0.5只 青辣椒 1把。
紅辣椒 1把 八角 花椒 蔥 薑。
香菇 2個 生抽 老抽 大蒜 糖 鹽。
·· 做法 ··
1 | 雞選1.5-2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞。洗乾淨並剁成同樣大小的塊狀。辣椒洗淨，備好蔥薑蒜，還有香菇。
2 | 熱鍋倒入少許油，下入花椒大料炒香。
3 | 倒入瀝幹水分的雞肉塊，翻炒。
4 | 翻炒至肉塊收緊變色，我喜歡多煸炒一會。
5 | 炒好的雞肉塊撥至炒鍋一邊，下入切好的蔥薑，香菇片和一半拍碎的大蒜。
6 | 煸炒出香味，依次下入料酒、生抽、老抽。
7 | 翻炒均勻。
8 | 加入剛沒過雞肉的清水，蓋上蓋子，大火煮至沸騰後繼續中火燉煮15-20分鐘。
9 | 將青紅辣椒斜切成段。
10 | 鍋蓋拿掉，大火收汁。
11 | 下入適量鹽、少許糖。
12 | 倒入切好的辣椒。
13 | 大火炒勻，煸出辣味即可裝盤。
··廚 友 的 作 品·· 用的是三黃雞，可以稱得上炒雞好吃了。
老公很喜歡，說明天還想再吃，很香，感謝樓樓分享！
吊了一點點白酒 香得不要不要的。