提到鹵蛋，大家印象中都需要長時間的鹵制吧，像我們這種吃貨馬上想吃怎麼辦，有沒有快速一點的辦法?小編做鹵蛋有一個秘密武器，那就是啤酒，加了啤酒的鹵蛋味道是真的好，下面就和大家分享一下，看見鹵蛋在鍋裡冒泡，小編就已經饞的流口水了。

用了和傳統鹵雞蛋不一樣的做法。就是今天和大家分享的-啤酒鹵雞蛋。老公吃了連聲稱讚，6個雞蛋都給他吃了。

你看我圖中的雞蛋是已經完全入味的了。至於顏色的深淺，主要取決於下老抽的分量和鹵汁浸泡時間的長短。

【啤酒鹵蛋】

【材料】：

雞蛋6個，啤酒1灌，香葉3片，花椒15粒，桂皮2片，八角3粒，生薑1小塊（拍扁），幹辣椒3個，漏拍了）。

操作過程：

1、先把雞蛋表面清洗乾淨，冷水下鍋，加2勺食鹽，水煮開後，調小火煮3分鐘，然後關火鍋中泡5分鐘。
5分鐘後撈出泡冷水1分鐘。最後把雞蛋殼剝掉。放碗中備用。

2、在雞蛋表面劃四刀，這樣便於雞蛋入味。（這是雞蛋充分入味的關鍵）。

3、把雞蛋放入鍋中，放入香葉，花椒，薑片，桂皮，八角，最後倒入啤酒1瓶，開大火煮。

4、大火煮開後，加入生抽2勺，老抽3勺（適當加多點，目的上色），冰糖1小勺，鹽1小勺。
攪拌均勻後。調小火，蓋上蓋子煮1個小時。期間要打開蓋子，翻轉一下雞蛋，讓雞蛋能受熱均勻，上色均勻。

5、大概是煮了1個小時了，大家看看現在的雞蛋都上色了，感覺也差不多了。可以關火。
只是我建議大家現在不要急著吃，關火後，我建議大家還是要讓雞蛋在醬汁裡面再泡4-5小時讓其充分入味後才吃。
或涼凍後，把雞蛋泡醬汁中放冰箱冷藏一個晚上再拿出來吃，到時吃的雞蛋就一定是夠入味的了。

6、你看這就是泡了一個晚上醬汁的啤酒雞蛋。剝開後你看醬汁都已經滲透到雞蛋白裡面了，說明已經足夠入味的了。這個啤酒鹵雞蛋做法簡單，非常好吃，大家學會了嗎？