進入秋季了,高溫慢慢褪去,我也開始折騰烘培了,孩子即將上學,這幾天換著花樣來做美食,問孩子想吃什麼,居然想吃餅乾,那很簡單哦!孩子吃過多款我做的餅乾,這次要做點不一樣的,讓孩子吃了忘不了,那就是花生酥,別小看這款餅乾,它可是“天下第一酥”咬一口,紛紛掉渣,口感輕盈細膩,關鍵花生的香氣特別濃郁,能讒哭隔壁小孩呢!
這款酥,加入花生醬和花生碎,小小餅乾大能量呢!尤其加入了大量的花生醬,那口感吃起來妙不可言呢,花生醬的幼滑,花生的香脆跟麵粉一結合,出現完美的火化。平時我們都把花生醬拿來拌麵,蘸醬之類,殊不知把它加入做餅乾才是最完美的。花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等,具有降血壓、降血脂的功效,對再生性貧血,糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。它不僅美味還有很多價值呢!閨女超愛這款餅乾,對我說吃一盤都不過癮呢,那麼多好吃的都捨不得去讀書了。
花生酥
所需的材料:
低筋麵粉200克、花生醬130克、花生碎60克、植物油60克、糖粉60克、細鹽1克、泡打粉2克、雞蛋1個
1.首先把植物油和花生醬倒入碗中,均勻攪拌混合,接著倒入花生碎均勻混合
2.再倒入糖粉和細跟碗中食材一起攪拌均勻備用,糖粉有結塊,務必攪拌融化為止
3.然後篩入低筋麵粉和泡打粉跟食材一起翻拌均勻,無顆粒,無干粉為止
4.混合好的麵團如圖中一般,軟而不粘的最好的狀態
5.把麵團分成每個大概15克一個的小圓球,用手輕壓下按扁,把雞蛋打散攪拌,用刷子在餅的表面刷上一層蛋液
6.放入預熱好的烤箱180度烤十五分鐘左右。出爐後的酥餅很酥,先不要移動,等徹底涼後再裝盤密封保存
小貼士:混合麵粉時候每種麵粉的吸水性不同,做好的麵團如果覺得太濕可慢慢的加一點低粉,太乾的話可加一點食用油,調整到可以用手操作捏成小球的狀態即可。
大家喜歡這款酥得掉渣花生醬小餅乾嗎?喜歡的話點贊、收藏、分享,關注,一下!你的“一贊一分享”,對我而言,都很重要喲!