香菇，很多人不喜歡它的味道，我卻非常愛吃，尤其覺得它的味道特別香，記得以前跟婆婆一起住的時候，婆婆總去市場給我買來新鮮的香菇，用肉片炒著吃，專門為我一個人做的，全家只有我最愛吃，心裡覺得自己咋幸福呢！有個這麼疼我的婆婆。香菇裡富含豐富的營養，維生素及各種微量元素，都是人體所以必需的營養，而且香菇的口感比較肉肉的，在我心裡，香菇比肉都好吃，不管老人還是小孩都應該常吃香菇。

香菇的價格最便宜的時候也要五六塊錢，精品的香菇，要十幾塊到二十幾塊錢，我經常在打折的時候多買一些香菇放在冰箱裡冷凍起來，吃的時候可以直接取出來，放在熱水里泡一會兒，解凍後就可以製作了，或者把香菇放在乾燥通風的地方，幾天就能變成乾香菇，吃起來都是很方便的，解決了很多燃眉之急。今天給大家分享的是香菇小白菜，簡單有美味。小白菜的營養更不用多說，真正的“補鈣王”，還含有豐富的鈣及維生素等營養物質。

香菇小白菜
食材：香菇8朵、小白菜1捆、食用油適量、鹽適量、五香粉適量、生抽1勺、味精少許、小蔥1根、蒜3瓣

製作方法：
1.香菇去掉根部，清洗乾淨，切片備用；小白菜去掉根部，清洗乾淨後切段備用；切蔥花、蒜片如果想炒的快一些，可以提前把香菇放在沸騰的水中煮兩分鐘

2. 熱鍋熱油，加蔥蒜炒出香味，別炒糊了，會使整道菜口感偏苦，就不好吃了

3. 加入香菇，翻炒均勻後，加少許水，燜兩三分鐘，如果香菇提前用水煮過，就不用再加水了

4. 加入小白菜段，這時候要用大火炒，因為小白菜屬於葉綠素非常豐富的蔬菜，水分也比較多，所以大火炒能鎖住菜中的水分及營養，炒勻

5. 加入生抽、五香粉、鹽、味精，快速炒勻既可以出鍋了，如果喜歡可以再用水澱粉勾芡。

一道美味的香菇小白菜就做好了！