今天給大家分享一個五花肉的做法，你之前可能都沒見過，做出來非常好吃，一起來看看吧。
首先鍋內倒入適量冷水，放入洗乾淨的五花肉、薑片、蔥段、花椒，加料酒煮。

煮的時間不要太長，15分鐘左右就可以撈出了。

放涼後把五花肉切成厚片。

取一個碗，打入兩個雞蛋，加入兩勺澱粉。

然後再加入五香粉、辣椒面、白糖。

再加少許食鹽，加少量清水攪拌均勻。

把切好的五花肉放在碗裡裹上一層麵糊就可以下鍋炸了。

起鍋燒油，油溫八成熱的時候下鍋炸，要經常翻面，避免炸糊。

煎至五花肉兩面焦黃時，好吃的脆皮五花肉就做好了，非常的好吃，你也可以來試試。

五花肉一定要選擇帶皮的，這樣的才好吃。之前放在冷水里煮，目的是讓肉質成熟且帶有一定水分，這樣炸的時候瘦肉部分才不會發柴。但煮的時間不能過長，我大約用中火煮了15分鐘，如果時間過長的話，肉皮很容易會變黃卷。
下面就一起來看看做法吧！