雞肉肉質鮮嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可以使用各種料理中。雞腿肉肉蛋白質的含量比較高，種類多易消化，有增強體力，強壯身體的作用。小時候只要是殺雞殺鴨，爸爸媽媽都會把雞腿留給我，以至於現在，每次我也會把雞腿留給兒子。隨著生活水平的提高，現在想吃雞腿可以買，雞腿再也不是小孩的專屬啦。下面給大家介紹六種雞腿的做法，喜歡吃雞腿的小伙伴們一定記得收藏起來。

1起鍋燒熱一碗黑麻油，小火慢慢爆薑片變色
2下雞腿肉中火翻炒3分鐘，放入枸杞、山藥、香菇翻炒半分鐘。
3到人米酒，水（比例3:1或者2:1）
4大火開煮，加蓋關小火慢熬十分鐘
5調入生抽、鹽即可

1雞腿洗淨焯水、用自來水急沖乾淨，準備好配料：薑片、大蒜、八角、花椒
2將雞腿和配料放入大鍋內，加沒過雞腿的清水
3加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、兩勺冰糖和1勺鹽
4大火煮10分鐘後轉小火20分鐘，然後在大火收汁，無需收到干，雞腿還是泡在醬汁好吃些

1乾辣椒剪成小段，雞腿肉去骨，切成小塊，在熱油裡炸製金黃色
2鍋裡留適量的油，依次放入八角、花椒、蔥、乾辣椒，炒香
3把雞肉放入鍋裡，加鹽和少量醬油，適當多一些糖，翻炒一分鐘
4加芝麻，翻炒均勻出鍋

1剔了骨頭的雞肉捲起來，用牙籤固定，放上薑片、料酒，上鍋蒸十分鐘熟了即可
2蒸好的雞肉取出，稍冷卻之後，拔掉牙籤切塊。蔥薑切末，蔥花切碎，花生仁碾碎
3鍋裡放油，加老乾媽豆豉，蔥薑末爆香盛出。放入小碗，加入幾湯勺蒸雞肉的湯
4放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻醬、老乾媽。拌勻後，澆在雞腿上。最後撒上花生末和蔥花。

1雞腿去骨，皮上用叉子扎些洞洞。放入紅燒汁、糖、胡椒粉、酒、洋蔥拌勻
2放入冰箱一晚上，取出醃製一晚的雞腿後，鍋裡放油燒熱，把雞腿肉兩面煎香取出，香菇切片也煎香
3準備一個烤盆，墊上一張鋁箔紙，煎好的雞肉兩面刷上蜂蜜放在紙上，放入洋蔥絲和香菇，撒上醃製的醬汁，包好鋁箔紙。把烤盆放入預熱好的烤箱裡，220度上下火15分鐘，然後在230度上火5分鐘。
4取出後，把雞腿肉切小，澆上醬汁，和一些黑胡椒粉就好了

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