做了燒烤醬，就趁熱打鐵再做個烤雞肉串。土耳其人喜歡炭火烤肉。現在天冷不能在院子裡生火，我決定用烤箱。其實烤箱更快速、味道也很不錯，還可避免烤糊。
雞肉☜ 300克 紅椒2根 青椒☜ 2根 辣椒☜ 1 個 小番茄4個 自製燒烤醬適量 鹽適量 色拉油適量 辣椒末適量 百里香末適量
 

1. 備好食料

2. 雞肉切大塊

3. 拌入燒烤醬，在冰箱中醃製三小時

4. 紅椒、青椒、辣椒去籽切片和段

5. 炒鍋加油，油熱後放入彩椒爆炒，加人鹽和一些燒烤醬攪拌均勻後關火

6. 將雞肉、彩椒和小番茄串成串，放入烤盤

7. 雞串放入事先設190度預熱好的烤箱中

8. 烤10分鐘即可盛盤。盛盤前再撒上些辣椒和百里香末。
注意：雞肉烤久了會硬，所以不要烤太長。而時間短，彩椒不易熟，所以我先將彩椒炒軟而後烤，這樣時間可設短。喜歡糊一些的朋友可以將烤箱再設5分鐘只烤表面的程序。

以下也有不同的雞肉串方法！參考看看！