離春節越是越來越近了，再過幾天我家就要蒸許多的饅頭，來準備年貨了。

今天先給大家介紹一個蒸饅頭的好方法，蒸出來的饅頭又香又白 又有嚼勁，學會你可以在家自己做，再也不想吃外面的饅頭了。

食材準備：
麵粉500克，酵母5克，牛奶 ，白糖

步驟：
1、先把牛奶倒入容器中，放在微波爐里加溫，大概有30度左右，在放入白糖攪均勻 ，使白糖溶化。
2、把麵粉倒入盆中，倒入酵母。（也可以把酵母 放入牛奶中攪拌）

3、把溫好的牛奶，慢慢的倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵團。揉面的時候麵團不要揉的那麼硬。
4、把揉好的麵團放到溫暖的地方發酵，發酵至麵團有1.5—2倍大。表面呈蜂窩狀 ，說明麵團已發酵好。

5、在砧板上先撒上一層麵粉，把發酵好的麵團放到砧板上，用手用勁的揉，在揉面的過程中 要不斷的加入乾麵粉，這樣揉出來的面 ，吃著更加的有層次， 又有嚼勁。

6、把揉好的麵團，揉製成長條， 切成大小均勻的面劑子，再用手揉成圓形。或揉成自己喜歡的形狀，蓋上保鮮膜。再次發酵麵團 15一20分鐘。（如果室內溫度太低 ，可調整發酵的時間）

7、蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，把餳好的麵團放到蒸鍋上，隔水用中火蒸20—25分鐘。（為了防止麵團黏底，可以在蒸屜上抹上一層食用油）

貼心小叮嚀：
在蒸饅頭和麵的同時放入白糖 ，能是麵團更好的發酵。