豬肉燉粉條相信北方的閱讀者們都經常吃吧，在北方是一道比較常見的美食，當然了在我們南方也會經常做來吃，只不過是做法有點差異，今天就來給大家分享一道家常做法的豬肉燉粉條，想學的閱讀者趕緊圍觀吧！

首先準備食材：

五花肉 X 250g
紅薯粉 X 100g
大白菜 X 1小抓
冰糖，八角，桂皮，乾辣椒，蔥，薑 X各適量
料酒，食鹽，生抽 X 各適量

食材準備好之後，我們先把粉條用開水泡著，然後把五花肉切成約2毫米厚的薄片，然後起鍋加水，
豬肉冷水下鍋，然後加入1湯匙的料酒，加入幾片薑片，然後大火煮沸，
水煮沸後有浮沫去除浮沫，然後再煮一會!豬肉斷生後，用漏勺撈起瀝乾水分。
再起鍋，把焯過水的肉片，放鍋裡小火煎製，煎至表面金黃即可盛出備用！

鍋裡留底油，然後加入5~6小塊冰糖，再小火炒化，冰糖炒化後呈金黃色冒小泡泡後，把剛剛盛起的豬肉片倒回鍋裡，然後翻炒均勻，讓每塊豬肉片都裹上糖色！

等到豬肉片均勻的裹上糖色之後，加入少許的八角桂皮和蔥段，一起翻炒，翻炒至香料的香味出來！
再加入沒過豬肉的開水，蓋上鍋蓋轉成大火再次煮沸，煮沸後轉成中火煮約10分鐘！

煮差不多10分鐘後，揭蓋，然後把大白菜切成小段，放到鍋裡，用鍋鏟把大白菜壓入湯汁中，煮至大白菜斷生！

大白菜煮斷生後，把剛剛泡好的紅薯粉也放鍋裡，同樣用鍋鏟稍微把粉條往湯汁裡壓下去，把粉條煮熟煮軟即可！

粉條煮軟之後即可出鍋，出鍋前可以加入少許的食鹽和生抽調味，這樣一道美味可口，好吃又耐飽的豬肉燉粉條就做好了！喜歡的閱讀者可以做來嘗嘗看吧！