蘋果派，在快餐店很常見，深受孩子們的喜歡。經常吃外面的東西，一是食物安全問題，二來吃著也沒那麼方便。
 
如果在家可以己做的話，吃起來既方便又衛生，給寶寶換換胃口，或者作為宴客小點心，都是很不錯的。今天教大家一種在家自製蘋果派的方法，用料簡單，製作起來也很方便。利用周末的時候做一碟，可以給寶寶當零食，還可以作為宴客小甜點。約上幾個閨蜜，品嘗著自製的蘋果派，享受著溫馨的下午陽光~

 

自製蘋果派
原料：蘋果1個，麵粉200克，蛋黃1個，白糖2勺，水澱粉﹑黃油各適量

 

做法：
1. 麵粉倒入盆中，用溫水和面，揉成麵糰，蓋上濕布醒10分鐘（溫水和面做出來的派皮口感更好）。
2. 這個時候開始做餡料，把蘋果洗凈去皮去核，切小丁。
3. 蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果腌制一下（1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖）。

 

4. 開小火熬制蘋果至半軟，加入水澱粉。
5. 不停的攪拌，熬至粘稠即可。
6. 這個時候麵糰就醒好了，案板上灑少許麵粉，把麵糰放上去。

 

7. 麵糰揉光滑，用擀麵杖擀成長方形的樣子。
8. 黃油溶化，抹在派皮中間1／3的位置。
9. 將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。

 

10. 第一次把派皮重新擀開。
11. 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。
12. 將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。  
13. 第二次用擀麵杖將派皮擀開。
14. 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。
15. 將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。

 

也就是說連續3次這個步驟  
16. 第三次用擀麵杖將派皮擀開。反覆3次，拍皮已經有很多層次了。
17. 將派皮切成餛飩大小的長方形面片。
18. 取一張派片，放在左手中心。
19. 用勺子把陷放在派皮正中央。
20. 對摺，其餘三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。
21. 把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮，而且為蘋果派增加營養。

 

22. 鍋燒熱，放入適量的油。
23. 油溫燒至六七成熟，把蘋果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊。
24. 炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，不要太著急，會燙嘴的哦。
成品。 也可放紅豆餡，那就是紅豆派了。