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紅薯怎樣做好吃,告訴你兩種红薯的新吃法!

今天給大家做一道超級簡單的家庭自製小零食【紅薯糕】,酥脆香甜,大人小孩都愛吃。感興趣的朋友花上2分鐘學習一下吧,一看就能學會!

【紅薯糕】需要的食材:
紅薯、雞蛋、麵粉、麵包糠或者椰蓉、白糖

步驟和做法:
第一步:把紅薯蒸熟

今天選用的紅薯是蜜薯,也就是黃瓤的紅薯,這樣的紅薯蒸熟之後會更加的香甜有粘性,更加容易加工;
選一塊大一點的紅薯(200g左右),用水沖洗乾淨之後去皮,切成小塊上鍋蒸,大火蒸15分鐘左右就可以蒸熟了;

紅薯蒸熟之後放在面盆或者大碗中晾涼,因為紅薯自帶甜味,所以加不加白糖都是可以的。喜歡吃甜食的朋友可以再加入一勺糖,趁著紅薯的甜味將糖融化;



第二步:用紅薯和麵;

晾涼之後的紅薯,用小勺碾碎成紅薯泥,加入一勺糯米粉(30g左右),打入兩個雞蛋,攪拌成均勻、細膩的麵糊就可以啦;

取一塊紅薯麵糊,放在手中,捏成1公分厚的小方餅;然後均勻的裹上一層麵包糠或者椰蓉,這就是【紅薯餅】下鍋炸之前的最終形狀啦;

第三步:烤箱、油鍋,你任選一個
【紅薯餅】可以用烤箱烤,也可以下鍋炸。兩種方法做出來同樣香甜酥脆,任選一個就可以;
烤箱烤:
將紅薯餅碼在烤盤上,將烤箱預熱至180度,中層上下火烤製25分鐘即可;



下鍋炸:
鍋中加油,油溫五成熱的時候,將紅薯餅下鍋炸,全程開小火。炸至定型之後翻面繼續炸,等炸至雙面金黃,就可以瀝油出鍋啦!

一塊紅薯兩個雞蛋,做出香甜酥脆的小零食,大人小孩都愛吃。做法超級簡單,2分鐘就能學會,沒有廚房基礎的朋友也能輕鬆做出來。

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再接著分享一款美食,這道美食,因為簡單快捷,尤其適合早上當早餐,大人孩子都喜歡。

【準備食材】紅薯、麵粉、紅豆、食用油、芝麻
【做法步驟】
1、紅薯清洗乾淨,去皮切成片,然後放在鍋中蒸熟。



2、把蒸熟後的紅薯取出,壓成紅薯泥,然後在紅薯泥中加入麵粉,用筷子攪拌成絮狀,然後下手,把紅薯泥和麵粉,活成光滑的麵團。

3、在案板上撒些乾麵,把麵團揉搓成長條,然後分成大小相等的劑子;然後把每個劑子都揉成光滑的面球,把頭天晚上用紅豆熬好的紅豆沙,分成大小相同的等份。

4、取一塊揉好的光滑面球,用手按扁包入豆沙,團成光滑的圓球;然後把揉好的圓球,用兩個手心壓成餅狀,放在芝麻中,讓兩面都均勻的粘上芝麻,再用手按壓,防止芝麻脫落。

6、電餅鐺和不粘鍋預熱,刷上一層油,然後放入做好的紅薯芝麻餅,然後在紅薯芝麻餅上,刷上一層油,蓋上蓋子煎,煎至紅薯芝麻餅鼓起了,兩面金黃就可以出鍋了。用刀切開,美味的地瓜麵餅,包裹著香甜的豆沙餡,看起來是不是很好吃呢?

現在正是紅薯上市的時候,有時間不妨做給家人嚐嚐,還不用擔心會長胖,相信大家一定會喜歡上它的美味。

來看看還可以怎麼料理吧!

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