吃膩了紅燒排骨，清蒸排骨，今天換一換口味，來個蜜汁香烤過橋排骨。顧名思義，過橋排骨樣子像一座拱橋或橋樑，就是整根吃的肋排。吃肉者顯得霸氣十足，當然更解饞！不用我多說，光是看這一根根金燦燦，油亮亮的排骨就知道美味得很啦。排骨一出爐，我家兩個吃肉獸便一人一根啃起了。看他們吃的起勁，食尚也不管不顧嚐嚐再清潔烤箱，解饞優先。烘烤了40分鐘的排骨香氣襲人，口感外焦里嫩還多汁，一口咬下去骨肉分離的干乾淨淨，越嚼越香吃的真過癮。

【食材】排骨800克、奧爾良烤翅粉100克、清水少許、蜜糖3湯匙
做法及技巧：

排骨斬成長條，洗淨瀝乾水，倒入新奧爾良烤翅粉，調入少量清水，攪拌均勻

裹上保鮮膜，放進冰箱醃製半天，或是晚上醃製第二天早上烹調，這樣入味徹底些

取出排骨，整齊碼在不沾盆上

敲黑板：重點來了。上面蓋一層錫紙，防止烘烤時排骨的水分流失過多，口感乾而柴

放入烤箱中層，上下火210度烘烤35分鐘

　35分鐘後取出烤盤，將錫紙拿開，表面刷一層蜜汁

再將排骨裸露烤五分鐘，取出後撒點熟的白芝麻即可

食尚小貼士：
1.排骨醃製時間長一點，容易入味。
2.前期烘烤蓋上錫紙，防止排骨水分流失過早。
3.最後烘烤將錫紙取出，塗抹蜂蜜水，烤​​出來的排骨色澤油亮好看，烤5分鐘排骨口感里嫩外焦香。

來看看還可以怎麼料理吧！