其實發健康菜譜是件很沒成就感的事情，因為往往得不到很好的反響。真理就是，好吃的往往不怎麼健康，但大家就愛看好吃的。不過照燒雞排真的是個例外。肉感十足，看上去油亮亮很吸引人，但其實它是無油的，而且雞肉也算比較低脂健康的肉類。雞排最好的吃法是配飯。雞肉細滑，肉汁滿滿，醬汁滲透進白米飯裡，真的是吃到天荒地老不撒手，再邊吃邊看個奧斯卡啥的，幸福感滿滿。

－ 準備食材－

 雞腿 味淋 日式醬油 芝麻 海苔絲 米飯

－ 步驟－

1.雞腿肉去骨，刀背敲打一分鐘，叉子叉幾下。提升肉的口感，也方便入味。

2.味淋加少許糖熬製，再加萬字醬油（醬油和味淋比例3：2）熬成濃稠醬汁。注：如果沒有味淋，可用酒+糖替代（糯米酒+紅糖最佳）。

3.熱鍋不放油，先煎帶皮的一面，雞皮會出油。

4.等煎至兩面焦黃時倒入醬汁（留一點醬汁備用）。

5.小火慢煎收汁，注意雞肉不要煎得太老。

6.雞肉切塊鋪在米飯上，淋上剛剛留的一點醬汁，撒白芝麻，海苔絲。

7.吃吧～
這樣會做了嗎？還不會就在看一次影片吧！​