今天小編教大家的這道輔食丸子,用甜糯香軟的紅薯來做主材,里外再配上簡易版的魚鬆,豐富的口感層次一定會讓小寶寶興奮得手舞足蹈起來呢。
難度:配菜(中級)
時間:30–60分鐘
主料
鱈魚排2塊 澱粉20g 蛋清一個 可達怡西式煎魚調料粉10g 馬蘇里拉芝士適量 麵包糠適量
1. 鱈魚排去皮去刺切小塊。
2. 一顆雞蛋分離出蛋黃取蛋清。
3. 魚肉,蛋清,澱粉和煎魚調料粉一起放入攪拌機中。(煎魚調料粉可以換做自己喜歡的調味料)
4. 攪拌機打好的魚蓉倒進大碗中,繼續用筷子劃圈攪拌,然後用勺子挖起摔打。
5. 摔打好的魚蓉。
6. 左手手心沾清水,用勺子挖一勺魚蓉放在手心,壓平,然後放上馬蘇里拉芝士。
7. 右手手指沾水,用魚蓉包裹芝士。然後右手手心沾水,把魚丸在兩手心間來回倒,使其圓潤好看。
8. 包好的魚丸們放進麵包糠裡滾一圈。
9. 排進烤盤,烤箱預熱180℃烤10分鐘左右即可。
10. 成品~看到爆漿沒~
11. 拉絲特寫~
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