小尾羊的法式羊排鮮嫩多汁，肥瘦相間，不管是煎或者烤都很好吃。用家樂雞粉代替鹽來醃製，不會使肉質脫水變硬，又能提鮮增香。用烤的方式，無需放油，將肥肉部分的油烤出來，使口感香嫩不膩口，且沒有腥羶味，老幼皆宜。”

用料

羊排450克 料酒1勺 生抽2勺 十三香半勺 蜂蜜1勺 黑糖（或老抽） 1勺 孜然少許

做法步驟

1、將冷凍的小尾羊法式羊排常溫或冷藏解凍

2、用冷水泡去血水

3、將料酒、一半量的生抽、雞粉倒入拌勻，用手按摩一下，更容易入味，蓋上保鮮膜醃製一小時左右

4、瀝淨醃汁，放在錫紙上逐個包好，包嚴

5、入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤10分鐘左右

6、黑糖加蜂蜜和生抽調勻。黑糖和生抽可以用老抽代替

7、烤好的羊排取出，打開錫紙，倒掉湯汁，重新擺好

8、將第6步調的醬汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少許孜然，喜歡吃辣的也可以撒少許辣椒粉

9、入烤箱上層，單開上火200度烤3-5分鐘後，翻面再刷一遍醬汁，再烤3-5分鐘即可

10、烤好取出食用即可

羊排還能這樣烤，好吃到飛上天啦！