今天小編為大家推薦幾道特色下飯菜，簡單易做，好吃美味，喜歡的朋友可以動手試一試哦！學會以後保證你再也不想上飯店了！

酸辣肉片

主料：豬裡脊肉400克、油菜200克、辣椒醬20克、料酒10毫升、胡椒粉5克、薑末5克、野山椒10克、香蔥1顆、醋4毫升、青紅尖椒各2個、鹽少許、油適量。

做法
1.將裡脊肉洗淨，切成肉片；再把泡山椒切碎，青紅小尖椒切圈。蔥切末備用。
2.將豬瘦肉切片加鹽，白胡椒粉，料酒拌勻，醃製15分鐘。
3.油菜洗淨控乾水分，將油菜，下鍋燙熟，撈出備用。
4.鍋中新加入清水，煮沸，下入醃製好的豬肉片汆燙至肉變色即可撈出。

5.將肉片放入油菜碗中。
6.炒鍋加熱，鍋熱後放油燒熱，倒入薑末和野山椒，將其炒香。
7.再下入辣椒醬，在鍋邊淋入料酒，再倒入2碗清水煮開。
8.最後加入少許鹽、胡椒粉、醋調味後，放入切好的尖椒圈稍煮20秒關火，連湯倒入容器中，最後撒上小蔥末即可食用。

涼拌雞絲

主料：
雞胸肉2塊、蒜3瓣、香蔥2根、小米椒2個、香菜1顆、薑3片、白糖10克、陳醋5毫升、生抽5毫升、芝麻醬10克、辣椒油10克、料酒10毫升、鹽少許。

做法
1.將雞胸肉從中間一切為二。
2.鍋中加水，水開之後放入薑片、蔥段、料酒、放入雞胸肉煮3分鐘，燜3分鐘。
3.將雞胸肉撈出過冰水洗淨，用手撕成細條，放入碗中。

4.將芝麻醬加3勺開水，攪拌均勻。
5.雞胸肉中加入鹽、白糖、陳醋、生抽、芝麻醬、辣椒油、撒上蒜末、蔥花、辣椒圈攪拌均勻，點綴上香菜即可食用。

酸菜粉

主料：
酸菜250克、素肉20克、粉絲50克、乾辣椒8個、香菜20克、醬油5毫升、鹽少許。

做法
1.熱鍋涼油，油溫5成熱，放入乾辣椒將其爆香。
2.將素肉絲入鍋翻炒變成略黃(素肉條提前泡好，擠乾水分，裹上澱粉)
3.將酸菜放入鍋中，加入醬油，放入鹽，翻炒均勻。

4.接著倒入清水煮開，放入泡好的粉絲，煮4分鐘即可。
5.最後大火收汁放入香菜，翻炒均勻，即可出鍋食用。

叉燒排骨

主料：
肋排400克、叉燒醬60克、料酒10毫升、蜂蜜5毫升、薑片、白芝麻15克、鹽少許。

做法
1.新鮮肋排冷水入鍋、煮開焯水後再洗淨。
2.加蔥、薑和適量清水重新入鍋、加蓋大火，煮開後滴少許料酒、鹽，轉小火煮至5~8分鐘左右關火。
3.揀出排骨晾涼、調入叉燒醬，抓捏均勻後放進食品袋、入冰箱醃製一夜。

4.烤盤鋪好錫紙放上排骨、刷層醃醬汁，用錫紙包好，送入預熱好的烤箱中層：200度、上下火、烤25分鐘左右。
5.烘烤10分鐘後取出烤盤，將排骨翻面後再刷醃醬汁、包好繼續烤10分鐘。
6.再取出：兩面刷上蜂蜜水、撒少許白芝麻、敞開錫紙繼續烤10分鐘，即可取出食用。

乾鍋茶樹菇

主料：
茶樹菇350克、青椒1個、紅椒1個、五花肉50克、郫縣豆瓣醬10克、白糖10克、水澱粉10克、鹽少許、油適量。

做法
1.將茶樹菇去根清洗一下用淡鹽水浸泡15分鐘。
2.將青椒，紅椒切絲。
3.五花肉切大概3mm的薄片，鍋內倒少許油，放入五花肉煸炒出油。

4.把肉片撥到一邊，倒入剁碎的郫縣豆瓣炒出紅油。
5.倒入茶樹菇大火翻炒3分鐘左右。
6.倒入青紅椒絲翻炒1分鐘左右，加鹽糖調味，最後水澱粉勾芡即可。