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超級具有南洋風味的鳳梨飯,吃了感覺就像在小島度假,快點動手做吧!

這個鳳梨飯,相當的清爽,酸甜的鳳梨味搭配上白蝦的鮮味,交織出非常獨特的味道,夏天的悶氣都被驅散掉了,再把飯用原只鳳梨裝起來,又是一道驚艷朋友圈的炒飯!

「鳳梨飯」

準備材料

白蝦10只/ 鳳梨或鳳梨一個/ 青椒一個
胡蘿蔔100g / 腰果適量/ 香蔥適量/ 雞蛋2個
米飯205g / 鹽1g / 黑胡椒1g / 醬油1g / 料酒1g

製作步驟

1. 把準備好的鳳梨切成兩瓣,用勺子或者刀挖空鳳梨,四周留出1cm左右的厚度。

2. 青菜清洗乾淨,把胡蘿蔔和青椒切成丁狀。白蝦用料酒和鹽醃製10分鐘左右去腥備用。



3. 鍋內倒入少許油,雞蛋打散,進行翻炒, (時間不易太久,成金黃色,盛出備用

4. 鳳梨切丁,白蝦挑蝦線去皮備用,挑蝦線時使用牙籤插入蝦背第二節,劃開後直接挑出蝦線。這樣蝦線就很容易清理乾淨啦。

5. 鍋內倒入少許油,下青椒胡蘿蔔進行翻炒,直至炒軟。



6. 之後加入白蝦,米飯繼續翻炒至白蝦變紅。

7. 加入雞蛋,少許腰果,倒入兩勺醬油,少許鹽,快速翻炒。

8. 待到色澤均勻時,撒上少許黑胡椒,這個酸甜可口的鳳梨飯就大功告成啦。



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