天氣開始明顯轉涼，讓很多人感覺不太適應。很多抵抗力弱的親們，搞不好就生病了。其實在秋冬季節，燉上一鍋老鴨山藥蟲草菇湯再好不過了。老鴨湯對人體健康有非常好的效果，不但能提高免疫力，還能抵抗各種病毒對身體的侵害。而山藥最大的特點就是擁有豐富的黏蛋白，而這種物質對人體擁有非常好的保健作用。能防止脂肪沉積，防止血管硬化保持彈性。天冷，這湯我1週燉3回，好喝不上火，提高免疫力，每次女兒喝2碗。

老鴨山藥湯常常被人稱為滋補湯，入冬，老人孩子要多喝，會有很不錯的效果哦！當然，最重要的還是日常保養，只把食補當成補充才能事半功倍！今天就來介紹下這道功效特別的菜譜，味道還真得不錯呢！喝上一口鮮美香濃的老鴨山藥湯，暖胃又強身，太幸福了！你也來一碗吧！

【老鴨山藥蟲草菇】

製作配料：老鴨半只山藥1根蟲草菇1把生薑2片鹽1勺

製作方法：
1、鴨肉冷水下鍋，煮開焯水，期間撇去浮沫，撈出反復清洗幾遍；

2、另起鍋加入足夠多的清水，放入鴨肉、生薑片大火燒開，轉文火燉煮；

3、山藥去皮切段，清水浸泡，防止氧化變色；

4、蟲草菇清水浸泡，清洗乾淨；

5、鴨肉直到燉湯變成白色，筷子能戳進肉裡面；

6、加入山藥、蟲草菇，繼續燉煮20分鐘左右；直到食材熟爛；

7、出鍋之前5分鐘加入適量鹽調味即可；

8、這碗湯百喝不厭，我家隔三差五就來一鍋，給孩子煮麵，喝湯都是特別的方便好喝，又營養。尤其體質不好的孩子可以常喝！

【小帖士】
蟲草菇老鴨湯體質不好的孩子可以少量喝，平常蟲草菇盡量少給孩子吃，尤其是嬰幼兒。一般山藥鴨子湯可以常給孩子喝沒有問題。鴨子湯性涼不上火，母雞湯比較上火。