海南雞飯辣椒醬 的詳細做法，讓雞飯吃得更香、更美味！

海南雞飯要好吃，配的辣椒醬也一定要好吃。這款辣椒醬是做海南雞飯的時候做的，很香、很好吃。後來和素烤鴨飯一起吃也超級美味哦！
海南雞飯辣椒醬

材料：
朝天椒：25克
紅辣椒：25克

姜：15克
蒜頭：35克
鳳梨：40克

調味料：
酸柑汁 (lime，squeeze for juice)：35克
白醋：25克
糖：20克

鹽：1/2茶匙
味精：1/3茶匙
做法：
1、將酸柑擠出汁後，皮留用。

2、再把所有材料與調味料一起倒入攪拌機攪勻，即可。（若無鳳梨，可省略。）
酸柑朝：
又稱為「番柑」「四季柑」「酸拋柑」，原產亞洲南部。主要成分是果膠，具有天然保濕效果。外形較一般柑橘大，直徑約有100-150毫米，果皮厚，約10-15毫米，造型頗為美觀，但是果肉很酸，不適合食用，所以才叫「酸柑」。

朝天椒：
又稱五彩辣椒，是茄科辣椒的變種植物品種，為目前常見的食用辣椒之一。

白醋：
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。