北方人最怕過冬天，都說“立冬冷，一冬冷”，“立冬雨，一冬雨”，這不僅僅是通俗易懂的民俗話，更是上下5000年總結出的節氣規律。今年立冬的前後幾天，老天像是在襯托寒冬的氛圍，溫度一下驟降10度，連續幾天都是小雨，為此，媽媽還發愁了好幾天，冬天孩子上學太受罪了。北方飲食和南方不同，南方是米飯為主，而北方以麵食為主，一天不吃饅頭都不行。就是這樣普通的一個饅頭，在北方也總是能輕而易舉的被做出別出心裁，五花八門的美味來，這樣做一盤，用來做孩子和家人的早餐最合適不過。冬天，我家尤其吃它特別勤，這早餐看著像雞蛋，可比雞蛋實惠，好吃還擋飽，孩子每天吃不夠！

以前，媽媽是一個很節儉的人，從來不捨得浪費家裡的食物，很多時候，家裡饅頭買多了吃不完，就會留著第二天給我們做這種早餐，我這也算是“勤儉節約”的優良傳統了，畢竟真的“粒粒皆辛苦”。女兒今年上大班，每天7點就要起床吃飯，最近學了一首《鋤禾》，還問我什麼是“粒粒皆辛苦”，作為媽媽，我肯定會“身體力行”的詮釋給她這句話的含義，祝福所有媽媽都可以教出一個出色的孩子來，首先從吃飯開始吧。

【超好吃的雞蛋炒饅頭】 【食材】：雞蛋、饅頭、食鹽、生抽、食用油、清水。
【做法】：
1.饅頭在我家這，普遍價格5毛錢一個，別看它便宜，加倆雞蛋，用來做早餐給孩子吃，提高食慾，還能增強鈣吸收！饅頭1-2個，掰成塊放碗裡。加入一小杯溫水或者開水。

2.加完水先泡一會，泡軟之後，把多餘的水分倒出去再攪拌碎。順便加入半勺食鹽調味。

3.攪拌至裡面沒有硬饅頭的時候，打入兩個雞蛋進去接著攪拌均勻，如果覺得雞蛋有腥味，可以加入幾滴料酒或者少許十三香去腥，我沒有加。

4.攪拌成下圖這樣，雞蛋和饅頭很均勻的融合在一起就可以了，這個時候，加入一些生菜碎、菠菜碎之類加熱就熟的青菜進去也是很好，不僅補鈣還補維生素，營養均衡。像西蘭花這種也可以加，但是得先焯水。

5.油鍋燒熱以後，把攪拌好的麵糊倒進去。不要著急翻炒，等個30秒左右定型，一掂鍋柄就翻過來了。

6.翻過來的時候，是這個樣子的，定型完就可以鏟開翻炒了，順便加入少許生抽進去調味，生抽可以在調麵糊的時候加進去，也可以這個時候加。

7.等雞蛋熟透之後，不要著急盛出來，小火稍微煎一下，就會外酥里嫩，無比香啦！這一個饅頭加上倆雞蛋炒上一份，我女兒能一口氣吃光光，成本價不到2元，做法簡單，5分鐘搞定，可比炒米好吃多了！

宋宋心得： 很多北方人吃不慣大米，這早餐最好了。 生抽可以調拌的時候加，也可以翻炒的時候加。加適量生抽做出來的顏色金黃色，除了調味還很有食慾。 這早餐成本便宜，除了不會浪費食物以外，還老少皆宜，這才是美食的“初衷”。