土豆是我們日常生活裡最常見的食材，小小的土豆可以烹飪出許多不同美味的菜餚，一道酸辣土豆絲征服了很多少人的胃，並且土豆絲可以說是一道很有魔力的菜，不光價錢是非常便宜平民的，就連口感都非常美味，不管是大人小孩都喜歡吃它，所以說土豆絲這道菜出現在我們餐桌上的頻率是很高。

相信有很多人基本上都在家做過這道炒，而且也都知道炒土豆絲的方法非常簡單，但是往往還是有不少人最後炒出的土豆絲並不好吃，和飯店中相比，簡直一個天上一個地下，於是就有不少人都紛紛聯想：會不會是在放調料上有所不同呢？

其實廚師們和大家炒土豆絲所放的材料是一樣，那麼大家要想炒出的土豆絲吃起來又脆又香，就必須在烹飪過程中多注意一些方法和細節，最後炒出的土豆絲會非常美味，甚至比廚師們炒出的還要美味十倍，比如炒土豆絲時，萬萬不能直接下油鍋，多加“1步”，吃起來又脆又香！

下面小編就把廚師們炒土豆絲的方法分享給大家。烹飪方法：1. 首先把準備好的土豆去皮，然後用清水清洗乾淨。2. 在把土豆先對半切開，然後切成薄片，最後切成絲。大家一定要注意，不要用刮絲器，因為這樣刮出額土豆絲太薄，很容易出現氧化變黑。

3. 往把切好的土豆絲放進水中，然後再往水中加入適量的鹽和醋浸泡10分鐘。4. 在把準備的紅辣椒、蒜清洗，然後​​切好備用。5. 往鍋中加入適量的油，等油熱後放入辣椒和蒜炒香，然後在把浸泡好的土豆絲放進鍋中快炒5秒鐘，之後加入適量的生抽、醋、食鹽轉大火翻炒30秒，最後在撒上適量的香蔥翻炒一下即可出鍋。

炒土豆絲時，萬萬不能直接下油鍋，多加1步用鹽水和醋浸泡，吃起來又脆又香！你們大家學會了嗎？如果大家還有不用的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。