自從韓流文化盛行之後，每每都能看到無論是韓劇還是韓綜，裡面的明星吃韓國炸醬麵是吃的那麼過癮，感覺就是在人間絕味了！那麼，不用多說，按照航國人的尿性，炸醬麵肯定起源於韓國！炸醬麵起源於地能夠明確的是北京——老北京炸醬麵！而炸醬麵也是從北京開始的，其歷史背景也非常久遠了。實際上，韓國炸醬麵沒有想像中那麼好吃，我也吃過韓國的炸醬麵，不是我詆毀，那口味真心沒法接受。現在在國內流行的韓式炸醬麵，實際上也基本是改良的，那麼，炸醬麵怎麼做好吃呢？下面我們來看一下3種炸醬麵的做法，有老北京炸醬麵的做法，有川味炸醬麵的做法，還有韓式炸醬麵的做法哦，一起來看看吧！

一、老北京炸醬麵
1.食材
寬麵,五花肉2斤,薑一塊，水蘿蔔半根，蔥一根，豆芽適量，黃瓜一根，六月香黃豆醬，料酒2-3勺，醋
2.做法
(1).先把五花肉洗淨，然後切成大塊！個人比較喜歡大塊肉，喜歡肉末的就剁碎吧！然後把薑蔥都洗淨，把薑切末，蔥切成蔥花。然後把醬倒到碗裡，倒入水攪拌，掌握好稠度，別太稀就好。

(2).起鍋下油加熱，然後把五花肉放進去煸炒，再倒入兩勺料酒和少許香醋去腥味。然後把五花肉的油煸炒出來，並可以多炒一會。再倒入薑末，繼續煸炒，然後倒入醬，把火調小，然後多炸一段時間，多翻炒，避免糊鍋。

(3).出鍋之前，加入一些蔥花，調入少量味精，即可出鍋。

(4).將水蘿蔔和黃瓜切成絲，然後把豆芽用清水煮熟，做菜碼。

(5).那麼，一碗好吃的老北京炸醬麵就做好了。

二、川味炸醬麵
1.食材
肉末70克，豆豉1/2湯匙，花椒少量，生抽1湯匙，辣椒粉1湯匙，料酒1湯匙，紅油1湯匙，雞精
2.做法
(1).先把豆豉切碎，然後肉末放碗裡，加入料酒和生抽攪拌均勻，醃製10分鐘。

(2).把花椒和辣椒粉一起倒入小碗裡面，然後取鍋勺熱油，再淋到碗裡，並在淋的時候一邊攪拌，避免糊了，然後等它靜置好了，把花椒取出來丟棄。

(3).起一個油鍋，倒入少量油，然後把豆豉先炒香，再把肉末加入，然後倒入一勺我們剛剛做好的花椒辣油，開小火煸炒，肉末變紅髮乾的時候就關火，盛出到盆裡。

(4).取一個碗，往碗裡加入雞精、鹽和1湯匙花椒辣油，然後起鍋，下水，燒開，下面，面熟之後，把麵撈到碗裡，然後加入肉末，再澆上少量的紅油就完成了。

三、韓式炸醬麵

1.食材
鹼水面200克，蔥2根，蒜2瓣，豆瓣醬100克，牛肉丁（熟），圓白菜100克，洋蔥丁50克，年糕片5篇，黑胡椒少量，蜂蜜少量，橄欖油。
2.做法
(1).洗淨所有食材，蔥切段，然後蒜切末。
(2).把麵條先下鍋煮熟，然後過涼白開，再瀝乾，然後往麵條裡面加入適量的橄欖油，拌勻。
(3).取熱鍋，加熱，然後下蔥段、洋蔥丁和蒜炒出香味，再倒入豆瓣醬翻炒均勻。
(4).把熟的牛肉丁，年糕片和圓白菜下鍋翻炒均勻，在倒入水，加入適量黑胡椒，加入少量蜂蜜，轉中小火熬煮，直到醬汁濃稠。
(5).醬汁做好以後，把醬汁直接加入面裡面，攪拌均勻，那麼一碗韓式炸醬麵就做好了。