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教你做水晶餃子、蝦餃、翡翠水餃,做法簡單,真是好吃又好看!

有一種餃子,晶瑩剔透的,透過餃子皮,都能看見裡面的餡。今天就要教大家做水晶餃子、蝦餃、翡翠水餃,做法簡單,做起來也並不是特別難,一起來學學吧~
水晶餃子

 
材料:
雞蛋兩枚、番茄一個、玉米澱粉50克、木薯粉50克、豬油、蔥適量。
做法詳細:
1、將碗裡磕入兩個雞蛋,加入一勺鹽,均勻打散就可以了。

2、蔥花切末

3、番茄打上花刀,放入熱適中燙一下,這樣容易去皮。

4、番茄切成丁,與蔥一起裝碗。

5、將玉米澱粉與木薯粉,混合在一起。加入5克豬油。

6、倒入熱水攪拌均勻,切記不要一次性倒太多水,可分幾次加入。

7、用手揉成團

8、揉成條

9、一節一節扯下來就好了。

10、在案板上撒上麵粉,把一節一節的揉成團,壓癟、用擀麵棍,擀成餃子皮。

11、開火熱鍋,倒入適量的油、五成熱放入攪拌好的蛋液。

12、稍微有點凝固,用筷子攪碎就好了。

13、盛出,翻入碗裡,撒上半勺鹽,攪拌均勻,餃子餡就做好了。

13、將餡包入餃子就好了。

14、造型隨意捏。

15、將包好的餃子放入鍋中,蓋鍋蓋,蒸十五分鐘即可,這樣就熟了。

看著都過癮,開吃了

清 蒸 蝦 餃的做法
蝦肉清甜鮮美,餃子皮軟糯Q彈,蝦餃清淡美味值得一做~

材 料:
料酒、澄粉、澱粉、蝦肉、豬油、肥肉、食用油、蔥、姜、鹽

將河蝦去殼去蝦線,剁成蝦蓉,肥肉也剁成適量肉末,放在碗中加入以上佐料攪拌均勻~

在碗中加入澄粉、澱粉和少許鹽,加開水邊加邊攪拌成乾粉狀態蓋上蓋子醒五分鐘,再加入豬油把麵粉和成麵糰~

最後把麵糰切成小劑子擀成麵皮,包成餃子裝上鍋蒸十五分鐘即可~

好吃的蝦餃就做出來了!

翡翠水餃(也是很漂亮)

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。 --材料--
餃子餡兒:韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽糖味精、香油、 橄欖油。(可以換成其他的)
餃子皮:兩份等量麵粉、一小把菠菜。

--做法--
先做餃子餡兒,韭菜切碎,加炒熟的雞蛋,把所有材料加到一起,拌勻

把菠菜燙熟,加少許水放進料理機攪碎,過濾出汁。

一份麵粉加菠菜汁和成綠色的面,一份麵粉加清水和成白色的面。

揉成兩個長條

把綠色的擀平,包住白色的,封口要對齊。

切成劑子。

擀成皮。

包法是,放餡兒,對摺,兩手的拇指食指往中間擠。

出鍋~

上面三種做法,你學會了嗎?轉發給你的朋友,大家一起學起來~

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