蒜香辣雞塊

材料：
雞肉（我買的是雞腿）、蒜末、青紅辣椒、料酒、生抽、澱粉、白糖，白芝麻、孜然
方法步驟：
1、材料洗乾淨，切好備用，雞腿剔骨切塊。雞肉中加料酒、生抽、鹽、蒜末醃製15分鐘。

2、醃好後，加入乾澱粉，攪拌均勻。
小貼士：醃製15分鐘後倒干淀粉。

3、鍋裡熱油，依次放入雞塊煎至兩面金黃，撈出備用，倒出多餘的油，鍋裡留少許底油。
小貼士：小火慢煎，小心不要被油濺到。

4、倒入蒜末，青紅椒、小火煸香後，加入生抽，白糖，鹽小火慢炒。
小貼士：白糖有提鮮的作用，同時還可以緩解辣味，如果不喜歡的，可以不加或者稍微加一點點。

5、放入雞塊翻炒後，倒入孜然跟白芝麻翻炒1分鐘，出香味即可。

6、出鍋裝盤。