用料：大米230克、肋排1斤、杏鮑菇3個、胡蘿蔔半根、芹菜少許、蒜頭3瓣。
調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、糖。
1.準備好食材：肋排洗淨汆水瀝乾。?料酒、生抽、蒜醃製入味。胡蘿蔔切丁，芹菜切小段，杏鮑菇切丁後汆水瀝乾。
2.大米淘淨浸泡半小時左右。
3.起一油鍋?排骨煸炒一會兒，然後把醃汁加入再加蠔油、砂糖、清水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，連同湯汁一起倒入米鍋中，水量是要點哦，米要一粒一粒的才好吃，軟硬要適中，煮米飯的水要扣除掉湯汁的量，切記，有時候會忘了。
4.電飯煲煮熟後燜一會，使米粒充分漲發才更香。

5.在煮飯時把三種蔬菜炒一下，少許油先下胡蘿蔔丁、後下杏鮑菇丁、再下芹菜?一丟丟鹽快速出鍋。不喜吃脆口胡蘿蔔的可以和排骨一起入飯鍋內一起燒。

6.待米飯燜好後?炒好的蔬菜翻拌均勻，香噴噴的排骨燜飯大功告成啦。

7.開吃啦，再搭配上一碗湯，營養齊全又美味。