棉花糖指市場上一種軟性糖果，疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名。
將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。

【食材準備】

紅薯，順滑花生醬，棉花糖，黃油，楓糖漿，香草精，紅糖

【製作步驟】

烹飪步驟1/3

紅薯去皮，切成大約5厘米的大塊，和做薯泥的大小類似。
烹飪步驟2/3

將紅薯放入大鍋中，加水沒過紅薯。加入黃油，煮沸後以中高火煮約20—30分鐘（時間取決於紅薯塊的大小）。煮至紅薯可以用叉子戳穿，注意不要煮糊。倒出鍋中四分之三的水，然後放回火上。
烹飪步驟3/3

加入花生醬、楓糖漿、香草精和紅糖，攪拌混合均勻。將火力調為小火。如果混合物質地太稀的話，則加入更多的花生醬使質地變稠（你也可以加入更多的楓糖漿來調味）。在鍋的上方鋪上一層棉花糖，在幾分鐘後關火。然後放入預熱至200°C的烤箱，烤約10分鐘，或者至棉花糖變為棕色。盡情享用吧！