紅燒肉這麼做，又香又好吃，每週都要燉一次，天氣越冷才要多吃肉，提高抵抗力！

不知道大家是不是跟我一樣，越是天冷的時候就越想吃肉，雖然自己已經很胖了，但是還會想吃肉！比如這紅燒肉，每週都要做一次，沒吃著就覺得渾身不自在。不過一般我燉紅燒肉的時候不會再放油，用肉本身的油脂就可以了，另外還會放一些其它的食材進去，有時候放點土豆或者芋頭，有時候放點筍乾、豆角幹之類的，這次放了些栗子進去，香甜軟糯，不僅我愛吃，我家的兩個閨女都特別愛吃。不用油不用鹽，簡簡單單燉上一鍋，香著呢！
我家兩個閨女都特別愛吃這道菜，紅燒肉不油膩，還有她們喜歡的栗子，所以啊三天兩頭吵著要吃栗子紅燒肉，但我也不能經常做，每週做一次還行！來看一下多媽是怎麼做這道栗子紅燒肉的吧！

【栗子紅燒肉】

【原料】：

豬肉（梅花肉）、栗子、八角、薑片、生抽、老抽、料酒、冰糖；

【食譜製作過程】：

1、豬肉我這次用的是梅花肉，肥瘦都有，比五花肉更瘦一點，我覺得比較好吃；

2、把洗乾淨的豬肉連皮一起切成大塊備用；
3、鑄鐵鍋上火燒熱，中火即可，鍋裡不用放油，把切好的肉塊選肥一點的碼進去，小火煎出油；

4、時不時的翻動一下，用鏟子按壓一下，把肉裡的油逼出來；

5、肥肉裡的油出的差不多了，表面也發黃了，再把薑片和八角放進去翻炒一下，然後再把剩下的瘦一點的肉塊放進去翻炒；

6、翻炒後的肉肉都變色了，繼續中火把肉肉煎的黃一點；

7、然後倒進料酒、生抽、老抽、冰糖。料酒和生抽我倒的比較多，老油主要是為了上色，少放一點，由於醬油裡都有鹹味，所以不用再放鹽了；

8、最後往鍋裡加上開水，一定要開水哦，水量沒入肉塊就可以了，蓋上蓋子，中小火燉煮約45分鐘左右；

9、肉肉燉的差不多的時候，把剝好的栗子倒進去。栗子是我自己剝的，剝栗子也不是很麻煩，把栗子剪出一個小口，燒一鍋開水，把剪了口的栗子倒進去燜10分鐘左右再剝，就比較好剝了。

10、翻炒後，蓋上鍋蓋繼續燉者約20分鐘，栗子成熟即可。

11、如果鍋裡的湯汁還有點多，可以打開鍋蓋，收收湯汁，然後就可以端鍋上桌開吃了。

12、端到陽光下的栗子紅燒肉顏色比較好看些，聞著香香的，饞的我直流口水，愛吃肉的人真的是沒法減肥了，這一鍋我能吃一半！當然，為了健康，我也不能這麼放開了吃的，少吃一點點，主要是給孩子們吃。

不知道冬天的時候，是不是有很多小伙伴都會跟我一樣饞肉呢？不過紅燒肉雖然好吃，胖人還是需要適量食用的。多媽的這種做法是不是很簡單呢，你想不想嘗試一下也燒一鍋栗子紅燒肉呢。食譜中用的是鑄鐵琺瑯鍋，沒有話可以換成家里普通的炒鍋，最好是鐵鍋，耐燉煮。天冷了，肉肉燉起來吧！