蒸饅頭時 加點它 頭又白又軟 越嚼越香

 在北方面食十分的受歡迎，無論是餃子、麵條、混沌、大餅、饅頭還是花捲都是人們餐桌上常見的美食。這其中最常見的就是饅頭了，今天小編要給大家分享的就是蒸饅頭時，用一瓶「飲料」代替酵母，饅頭又白又軟，越嚼越香！

蒸饅頭的咱們常用都是老面或者酵母粉。今天交給大家另外一種做法：先把蜂蜜放在溫水中攪拌開，用蜂蜜蒸饅頭可以使饅頭更加的香甜。

這個步驟就是今天要給大家說的重點了，用一瓶「飲料」代替酵母，它就是米酒了。具體做法就是：盆中放入麵粉，把蜂蜜水放在裡面，再加入一瓶的米酒和適量的溫水攪拌均勻。

揉好的麵糰醒發20分鐘左右，發酵至原來2-2.5倍大左右，取出用手掌壓下，排去大部分空氣。

揉好的麵糰兒，我們把它給做成饅頭的形狀，可以用刀切也可以用手團成圓形。

等到鍋中的水燒開了之後蒸15到20分鐘就可以關火了，在關火後不要立刻揭蓋，再燜4-5分鐘揭蓋才行，這個時候會看到饅頭蒸的又白又軟，越嚼越香！你們喜歡嗎？

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