排骨是我們再熟悉不過的一道美食，可以說，排骨怎麼做都超級好吃，尤其家裡有吃貨娃，一天不吃肉都饞得要命，沒肉就不愛吃飯，所以我家隔一天就會整頓肉類的菜。排骨的做法很多，紅燒、燉、炸、烤等等，今天就給大家分享一道適合冬天吃的排骨做法。

豬排骨中，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、骨膠原、維生素，所以排骨是一種老少皆宜的一種食品，小朋友在長身體的時候，要加強日常營養，肉類是孩子不可或缺的營養物質之一，可以多吃點，所以不要像小編一樣，總說孩子是小吃貨，實際是孩子的身體需要，才會有想吃的慾望。

紅燒芋頭排骨

食材：排骨500克、芋頭3個、八角1個、香葉2片、小蔥2根、姜2片、食用油適量、鹽適量、生抽2勺、老抽少許、料酒1勺、冰糖3塊
製作方法：
1、芋頭去皮後切成滾刀塊，切蔥段、薑片

2、排骨洗淨後，加入涼水，大火燒開，盛出浮沫，把排骨撈出來

3、鍋中加入適量食用油，加入冰糖，冰糖顏色變深後，加入排骨，翻炒均勻

4、再加入芋頭，加入蔥薑、香葉、八角，翻炒均勻

5、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，加入適量開水，加鍋蓋，大火燒開後轉小火，繼續燉30分鐘

6、加入鹽，再燉十分鐘，大火收汁即可

小貼士：第一遍煮排骨的時候，一定要涼水下鍋；燉的時候加的水最好用開水，這樣做的排骨比較容易煮熟；鹽最好也要後加哦！