蝦的營養價值非常高，含蛋白質豐富，脂肪含量卻很低，所以備受愛美人士的青睞。那麼很多時候我們蝦的做法就是白水煮蝦，吃的是它的原味，蝦還有更美味的吃法哦，既有蝦的鮮嫩口感，味道也更加豐富，這就是油燜大蝦，做法非常簡單，熱量很低，還比白水煮蝦好吃，所以特別適合減肥人士晚餐食用哦！

【油燜大蝦】
一.用料：鮮蝦500g，姜1塊，蔥適量，蒜適量，番茄醬適量。
二.油燜大蝦的做法：
（1）.買回來的蝦先剪去鬚子和触角，再用牙籤挑去蝦線，然後用流水沖洗乾淨。

（2）.鍋先燒熱，然後放入適量的油，把蔥和薑末放進去爆香，接著把處理好的蝦放進去，煸炒至蝦變色成為紅色。

（3）.這時候放入適量的番茄醬，翻炒均勻至每個蝦都裹上番茄醬，再加點鹽和少許的糖進行調味。

（4）.蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，等到汁水都收得差不多的時候，加入少量的蔥末就可以出鍋了。

小貼士：
1.一定要購買新鮮的蝦，這樣才肉質鮮美，而且事先把蝦處理乾淨，尤其是把蝦線處理掉了，就多做這一步，後面吃蝦的時候可以大口大口放心吃了，再也不用擔心一口下去滿嘴跑沙的味道。蝦線怎麼處理呢，前面有說到，直接把牙籤插在蝦的尾部，往外一挑，完整的蝦線就出來了。