雞蛋辣白菜炒年糕
前兩天我女兒生日,我想起去年女兒想吃辣白菜炒年糕,她說喜歡看到炒出來的顏色,那色澤特別喜慶,她總是把想吃的東西扯出一些奇怪的理論。辣白菜炒年糕並不難,要有辣白菜和年糕以及韓式辣醬,我告訴女兒別焦急,等我買齊材料就可以做辣白菜炒年糕了。等我網上買好,收到材料後我做辣白菜炒年糕的當天早上,她真的收到了好消息。
今年我有一大袋辣白菜,我覺得辣白菜最經典的做法之一就是用來炒年糕,辣白菜和年糕就是天生的好搭檔。我很喜歡吃年糕,軟軟糯糯的,吸收了醬料的年糕更美味。年糕可以用來香煎,可以烤熟,還可以煮湯,年糕跟不同的食材搭配,年糕吸收了不同的味道,吃起來別具風味。
這次我準備炒一盤年糕當早餐,為了增加營養價值,我煎了雞蛋,沒想到雞蛋吸收了辣白菜和醬汁,味道超級棒。我先把年糕煮軟了,把年糕煎得香噴噴的,放入辣白菜和韓式辣醬,煮得入味後,加入雞蛋,炒幾下就可以吃了。我做了500克年糕,炒了一大盤,沒想到我家人吃個精光。冬天的早餐吃一盤熱乎乎的炒年糕,渾身暖和,喜歡的朋友不妨試試跟我一起炒年糕吧!
【材料】
年糕500克,韓式辣醬2勺,
辣白菜200克,雞蛋2只,蔥粒少許
【做法】
1 辣白菜炒年糕的食材,年糕是在超市購買的,韓式辣醬也是在超市購買的,如果當地超市沒有韓式辣醬,可以上網購買。
2 燒開水後,放入年糕,煮5分鐘,把年糕煮軟,煮軟以後容易切片。
3 年糕煮軟以後切片,不要切得太薄,盡量能把年糕平鋪在炒鍋上。
4 炒鍋放少許油,放入蛋液煎熟。
5 雞蛋煎熟以後切細條。
6 炒鍋放油,放入年糕片,把年糕片炒一下。
7 加入辣白菜,辣白菜的葉片很大的,要切小塊才吃得方便。
8 加入2勺韓式辣醬和少許水,把調料和年糕炒勻。
9 把年糕煮得軟糯,加入雞蛋片炒勻,撒上蔥粒就可以了。
這盤雞蛋辣白菜炒年糕用來當早餐好吃又管飽,喜歡的朋友們可以試試。