不是所有的蛋糕都非要烤出來哦！今天我們就要做一款蒸一蒸就能上桌的蛋糕。這就是所謂的酸奶蒸蛋糕，其原料也非常簡單，只有麵粉、雞蛋和酸奶即可。做好的酸奶蒸蛋糕色澤淡雅、彈性十足，尤其是蛋香更為濃郁，而且還屬於那種超低脂健康食品哦！吃上一口酸奶的濃郁和雞蛋的軟滑，簡直就像在味蕾中燃放焰火。那種軟綿而又有彈性的觸感，簡直比烤蛋糕還要完美。自從學會這早餐，三天兩頭就做，每次做一鍋，女兒兩三下就吃光。

其實蒸蛋糕不但更為健康，從外形上看也更完美。蒸蛋糕極少失敗，幾乎不可能出現傳統蛋糕那種坍塌現象。對小朋友而言，酸奶的味道讓他們完全無法抗拒。孩子吃了一口後表示，這味道好極了，比外面買的還好吃呢！女人再懶也要學會這早餐，營養好吃不上火，每次做一鍋女兒不夠吃。

【酸奶蛋糕】

製作配料：低粉60克雞蛋3個酸奶45克細糖40克玉米油20克蔓越莓幹適量

製作方法：
1、雞蛋蛋清蛋白分離，蛋黃里加入植物油、酸奶攪打均勻；

2、篩入低粉，拌均勻至無顆粒狀態；

3、裝蛋清的盆要乾淨無油無水，否則影響打發；蛋清分次加入細糖開始打發；

4、打發至蛋白霜提起打蛋器有小小的尖峰時，即可停止打發；

5、分一半蛋白霜到蛋糊里，翻拌均勻，不可用畫圓的方式版；

6、倒入剩下的蛋白裡，用同樣的手法拌均勻；

7、倒入6寸戚風模具裡，撒適量蔓越莓幹，蓋上保鮮膜，開水上鍋蒸30分鐘；

8、蔓越莓乾放的太靠邊了，超級柔軟好吃！

9、早餐吃，孩子等的迫不及待，每次上桌先吃2大塊再說！

【小帖士】
這個作為早餐太美味了，營養好吃不上火，每次一鍋孩子完全不夠吃；媽媽再懶也要學會！