今天給大家帶來的是紅燒馬鈴薯鵪鶉蛋的做法,馬鈴薯營養豐富,雖說外表不好看,但是多吃可以控制體重,還能抗皺養顏,做個紅燒味的,加上鵪鶉蛋一鍋燒真的比肉都香,而且需要的材料也很簡單。
首先需要的材料有:馬鈴薯2個,鵪鶉蛋15個。鹽適量,紅辣椒2-3個,紅尖椒2個,綠辣椒2-3個,蒜3瓣,花椒少許,生抽2湯匙,耗油2湯匙。
1 .馬鈴薯,青紅椒。切塊備用
2 .小紅尖椒,蒜,花椒切好備用
3 .馬鈴薯下入熱油中炸成金黃色撈出
4 .鍋裡留少許底油放入小紅尖椒,蒜片,花椒炸香,把炸成金黃色的花椒,辣椒,蒜片用鏟刮出來,這個就不要了
5 .煮熟去皮的鵪鶉蛋倒入鍋裡翻炒1-2分鐘
6 .放入炸好的馬鈴薯塊炒勻
7 .倒入少許料酒去腥(大概1-2湯匙左右)
8 .倒入一勺生抽翻炒均勻
9 .加入蠔油適量
10 .加入熱水沒過食材
11 .馬鈴薯稍軟加入青紅椒適量鹽翻炒均勻入味,大概1-2分鐘左右即可出鍋
12 .裝盤美味即成
注意:青紅椒事先焯水可以縮短烹飪時間,小紅尖椒比較辣,不喜歡吃的可以不放。