做為家庭煮婦，一年365天幾乎每天都是我在做飯，有時候也會煩也會累，但是每每看著家人吃的健康吃的開心，就瞬間不感覺累了。不得不承認，人到中年這體力大不如以前，這幾天腰痛，不知怎麼的今天還更嚴重了，剛好老公出差回來，說就我們兩個人吃飯，他來搞定吧。

說實話，老公好多年都沒怎麼做過飯了，心裡嘀咕著也不知道能做成啥樣，但是表面不能說啊，這麼積極主動的要求做飯，讓我去休息，要鼓勵才是。於是我便去躺著睡了一會，老公自己在廚房忙活。到了時間喊我吃飯，可是我怎麼沒看見炒菜呢？剛要發火，老公端上來電飯煲，開蓋一看太驚喜了，這鍋飯可不一般，原來是用羊肉做的燜飯，聞著都香噴噴，但是一點也沒有羊羶味，我真是吃了一碗又一碗，都吃撐了。這男人做飯還是不能小看的，看來以後時不時的也得讓老公下廚了。

寒冷的冬天，羊肉是咱們北方老百姓必吃的滋補肉類，可以補中益氣、補肝明目、溫補腎陽、補血溫經等功效，冬天常吃羊肉可以提高免疫力、暖胃抗寒不怕冷，身體更強健，尤其是平時手腳冰涼的人更是要多吃點。羊肉本身有羊羶味，很多人吃不習慣，但是處理好了就沒問題了。最近天冷我家一周至少要吃上一次，一般我都是煲湯、炒著吃或是涮火鍋，這羊肉燜飯還真是頭一回吃，可是非常認真的告訴大家，一定要試試。

【羊肉燜飯】

原材料：羊里脊肉240克，土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥1/2個，葡萄乾少許，大米適量
調料：鹽1小勺，生抽1湯匙，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，孜然粒2湯匙，植物油適量
製作過程：
1、原材料羊里脊肉一塊，胡蘿蔔和土豆各一個，洋蔥半個，也可以用羊腿肉。

2、先將羊里脊肉切成小塊，最好不要太大塊，這樣比較容易熟。煮鍋加入適量的清水，少許料酒和薑片，放入切好的羊肉，大火燒開後煮1分鐘，控水撈出。

3、土豆和胡蘿蔔都去皮切小塊，洋蔥切碎，如果沒有洋蔥可以用大蔥代替。

4、炒鍋燒熱加入適量植物油，先下入洋蔥爆出香味，下入羊肉煸炒幾下，下入生抽、老抽、蠔油各1湯匙，再下入料酒2湯匙煸炒均勻。

5、下入土豆和胡蘿蔔、1小勺鹽煸炒幾下，加入2湯匙的孜然粒煸炒均勻關火。

6、大米淘洗乾淨，放入電飯煲內膽中，加入比平時煮飯略少點的水，將炒好的羊肉倒在上面，不用攪拌，開始煮飯。

7、等電飯煲工作結束燜一會，加入點清洗乾淨的葡萄乾，攪拌均勻就可以了。葡萄乾一定要加入哦，吃到的時候會有驚喜的感覺。

這樣一鍋羊肉燜飯，做法簡單好吃，沒有羊羶味，有點類似於新疆手抓飯，特別是孜然粒和葡萄乾的加入，蠻好吃的，大家也試試吧。