生活就是一個七日接著又一個七日。工作日的生活節奏快，飲食卻不能打折扣。忙碌了一天，回家路上就已經飢腸轆轆了，到家還要做晚飯，這時候最需要的不是叫外賣，而是快手菜。這也是快手菜特別歡迎的一個原因。

快手菜除了菜熟的速度快以外，還要盡可能地做到有營養。今天就和您分享一道好吃又好做的快手菜。2個西紅柿，1把金針菇，簡單一炒，5分鐘出鍋，酸甜脆爽倍儿下飯。

為什麼說這道菜有營養？西紅柿的維生素含量高，生吃熟吃皆可。每天工作很勞累的人如果休息不好，身體很容易出現慢性疲勞，要緩解疲勞不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解，金針菇對緩解疲勞的效果還是挺不錯的。另外，平時老年人多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。對提高免疫力也是有幫助的。總之，好處多多。

所需食材：
西紅柿2個，金針菇1把，鹽2克，白糖2大勺，蔥花適量
做法：
1.西紅柿去皮切小塊，金針菇去根洗淨。

2.鍋中放適量的油，油熱後下入蔥花煸香。再倒入西紅柿小火煸炒出汁。

3.加入鹽和白糖炒勻。

4.倒入金針菇翻炒。

5.炒至金針菇變軟，不用擔心湯汁太少，金針菇也會炒出水分。