今天分享的這道菜，味道特別鮮，而且略帶甜味，是很好吃的一道菜，尤其是女人和小孩最喜歡了。這道菜的食材完全可以用來做餃子餡，可想而知，炒菜也一定很香。這道菜很簡單，是我家常吃的菜。用到的兩樣主要食材就是蝦仁和玉米，蝦仁味道鮮美，玉米粒清甜可口，是完美的搭配。這道菜的特點是鮮嫩清甜，營養極高。這道菜就是蝦仁炒玉米，看著是不是很有食慾呢！

下面來說一說怎樣準備食材。我用的是自己煮熟的玉米，剝粒後放冰箱冷凍保存的，隨時吃隨時取出來解凍。玉米粒是很好的配料，不管是炒飯、煎餅、包餃子、做菜，搭配點玉米粒味道清甜好吃。玉米粒也可以用市售的罐裝的那種，個人感覺還是自己冷凍保存的更放心。
蝦仁最好用新鮮的大蝦直接剝皮，這樣的蝦仁味道鮮而且肉質嫩，用來炒菜非常好吃。如果沒有新鮮的大蝦，也可以用市售的新鮮蝦仁代替。

這兩樣食材很容易準備，而且也是比較常見的，做法也很簡單。首先將蝦仁過油炒香，蝦仁背部開口後遇熱打卷，外觀上很好看。然後放入熟玉米粒，因為玉米粒是熟的，所以只需翻炒幾下即可，蝦仁已經足夠鮮了，只需簡單調味即可，最後略勾薄芡，一道美味的家常菜就做好了，全程也就5-6分鐘，是一道簡單的快手菜。

上面介紹了它的做法，小伙伴們是不是已經了解了，再來看看它的具體操作和注意事項吧！喜歡的可以試試！
【食材】蝦仁200克，玉米粒適量，生抽，鹽，水澱粉，植物油，蒜3瓣

【製作過程】
1、準備好熟的玉米粒，事先解凍備用，將大蒜剝皮後切成薄片。

2、新鮮的大蝦清洗乾淨，去掉蝦頭尾、蝦殼，背部開口剔除蝦線，瀝乾水分後備用。

3、炒鍋燒熱，放入少許植物油，待油溫6-7成熱時，將準備好的蒜片下鍋，炒出香味。然後放入準備好的蝦仁翻炒均勻，炒至蝦仁變色打卷。

4、然後將玉米粒入鍋，翻炒均勻。

5、放入少許的生抽調一下味道，翻炒均勻。

6、根據個人口味放入少許鹽，鹽不要放太多，略有鹹味就可以了，翻炒均勻即可。

7、最後將事先準備好的水澱粉淋入鍋中，改大火將湯汁收至濃稠即可。

8、味道鮮美營養豐富的蝦仁炒玉米就做好了，盛出享用吧！

【小貼士】
1、蝦仁為保證口感，一定要剔除蝦線，而且最好是在背部開口，這樣炒出的蝦仁會打卷，成品很漂亮，而且有食慾。
2、玉米粒一定要用熟的，可以是熟玉米剝粒，也可以是市售的熟玉米粒，千萬不要用生玉米粒，不容易煮熟。
3、這道菜味道極鮮，不需要更多調味料，只需簡單調味即可，最後略勾芡口感更滑嫩好吃。