天氣冷了,不放心我們家小朋友在外面買零食吃,就想著給她做點可口的小點心。現在紅薯最當季,就用紅薯做了些椰蓉紅薯球,不用烤箱不用炸,很健康的一款點心。紅薯呢,含有豐富的膳食纖維,作為養生食材和減肥食材都是首選,比較容易消化
椰蓉紅薯球 食材紅薯210克、糯米粉210克、寶寶奶粉40克、椰蓉55克、清水少量 做法
1.紅薯去皮洗淨(我選的是紅心紅薯,白心的含水比較少,比較乾),切成厚片裝盤子裡上鍋蒸熟(大概需要15分鐘),取出搗碎(如果覺得費事就用料理機打碎)
2.紅薯泥倒入碗中,加入糯米粉攪拌均勻,接下來加奶粉增加奶香味加入少量溫水(不要太熱的水)揉成沒有乾粉的麵團
3.揪一塊麵團處理,揉搓成光溜溜的小球,重複這一步驟直至麵團揪完擺進盤中,冷水上鍋蒸大約15分鐘
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4.蒸熟的紅薯球放進椰蓉裡打個滾,就好了
日常tips
1.因為給小朋友吃沒有另外再加糖
2.揉麵的時候覺得乾加點水,不干就不用加了