說到炸花生米，相信不僅是喝酒的朋友們喜歡吃，很多人還會將它當做日常的小零食，香香脆脆的花生米，吃起來特別的可口。基本上去飯店吃飯，很多飯店都會贈送一小碟花生米來當做開胃菜，很多人也喜歡去外面購買炸好的花生米。

其實自己在家炸花生米時非常簡單的，但是很多人炸出來總是有一股燒焦的苦味，這是為什麼呢？
因為炸花生米時，萬萬不可以直接下鍋的，下鍋前多加一步，花生才會更香更脆而且不燒焦。
今天小編把炸花生米的方法分享給大家，超簡單，只需多加一步，炸出來又香又脆，零失敗。

第一步我們先準備一碗花生米，可以直接去菜市場選購剝了殼的花生米，或者直接購買帶殼的花生回來自己剝殼，根據自己喜歡來選擇哈。

第二步，我們把花生米倒入一個盆中，加入開水沒過花生米浸泡5分鐘左右。下鍋前一定要多加這一步，浸泡後的花生炸起來又香又脆，而且不易燒焦。

第三步浸泡後的花生米要瀝幹水分，加入一勺鹽拌勻。

這裡浸泡後的花生發脹了許多，花生皮也吸收了足夠水分，炸起來就方便多了。

第四步我們開始炸花生。在鍋裡倒入適量的食用油，燒至七八成熱後轉小火，然後倒入花生米開始炸，在炸花生的過程中用濾勺翻動幾下，這樣可以讓花生米受熱均勻，更不易炸糊。

炸花生米用小火慢炸不要太著急，當看到花生米的表皮已經變酥了，用濾勺撈起來晃幾下，花生米碰撞有脆脆的聲音就是炸好了，這時候趕緊關火，把花生米撈出來裝盤就可以開吃了。

又香又脆的花生米就炸好了，既當小零食又當下酒菜，一吃就停不下來~小夥伴們，你是這麼做炸花生米的嗎？