蓮藕其實涼拌還是非常好吃的，但是在冬季我們想吃蓮藕的話，如果只是涼拌，現在的天氣實在是太難以下嚥了，但是我們想吃蓮藕又該怎麼辦呢？小編給你想了一個兩全其美的辦法哦。

蓮藕別再炒了，這麼做又香又美味，上桌個個都搶著吃！小編想如果把蓮藕做成丸子的話是不是非常符合我們現在的口味呢？現在天氣涼即使丸子做成菜或者是做成湯，都是非常的符合我們現在胃口的，下面我們就來看看這個蓮藕丸子的做法吧！
準備食材：五花肉，蓮藕，蔥薑蒜，澱粉，西紅柿
首先我們將五花肉用攪拌機把肉先絞碎做成肉餡備用。

蓮藕先擦絲再切碎備用

接下來就要拌蓮藕和肉餡啦，把切碎的蓮藕和肉餡放在一塊，倒進去蔥薑蒜末，適量的胡椒粉，鹽，耗油，料酒，最後老抽上色，攪拌均勻

將攪拌均勻的肉餡倒進適量的澱粉，澱粉可以使打好的肉餡上勁，增加丸子的口感。將澱粉充分攪拌均勻之後就可以做成丸子了。

團好的丸子放於盤中即可上鍋蒸，蒸製15分鐘即可出鍋。

丸子蒸上鍋之後就開始調料汁啦，碗中加入適量的胡椒粉，耗油，再加入適量的清水和澱粉勾芡。

西紅柿切十字刀口，用開水燙皮，去皮之後切碎。

鍋中燒油，倒入蔥薑蒜。

炒香之後倒入西紅柿和調好的料汁即可。

炒香之後即可關火，將蒸好的丸子淋上調好的料汁，非常清爽美味的蓮藕丸子就做好啦，香而不膩，非常爽口，你學會了嗎？喜歡我的文章關注我吧，覺得有用記得轉發收藏哦。