若在全球范圍內評選最受歡迎食品種類，林林總總的辣椒醬一定是當仁不讓的冠軍。辣味點燃味蕾，痛楚中帶著激爽，哪怕在盛夏也讓人欲罷不能！那麼在冬天更要吃點熱辣辣的辣椒醬來暖暖身子啦。今天就和大家分享自製辣椒醬的做法。

紅辣椒2斤，鹽5大勺，白糖1勺半，花椒和油 紅辣椒洗凈曬乾，一點水不能有 切記

把辣椒切成小段備用

如果家裡有料理機或者打餡機最好了，如果沒有隻能手工刀剁了

放入盆中，加入5勺鹽和1勺半糖

全部攪拌均勻

鍋中放油和花椒，加熱直到花椒出香味

把油中的花椒撈乾凈

趁油熱倒入剛才拌好的辣椒中

然後攪拌均勻

放涼之後放入瓶中密封保存

放置5-7天之後 味道全部散發出來，食用起來美味至極。
吃辣椒的好處
1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。
2、保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
3、抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞亡，而不會損害健康的細胞。
4、對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6、降低血壓。實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
7、暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
8、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能除風發汗，行痰，除濕。用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。