今天我們用胡蘿蔔和馬鈴薯來做一道美食，喜歡的朋友可以試一下
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，醣類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20. 04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

1，胡蘿蔔洗淨後擦絲，加入適量的鹽醃製20分鐘殺出水分

2，馬鈴薯去皮後擦絲，加點鹽醃製10分鐘

3，剁一點肉餡

4，把胡蘿蔔水分攥幹，馬鈴薯絲水分也攥幹，放到肉餡裡，再加適量的耗油，五香粉，攪拌均勻，然後放點香油，兩勺麵粉，兩勺地瓜粉，抓拌均勻。手上抹點油，把拌好的肉餡做成丸子後中間留個窩

5，準備兩個雞蛋，蛋黃、蛋清分開，蛋黃攪散，放入窩裡，水開後上鍋蒸20分鐘，20分鐘後就可以出鍋啦