古人真的很厲害，把每一個節氣都定得那麼準。自打大雪節氣之後這天氣冷得就伸不出手，雖然南方的冬天溫度沒有北方那麼低，但是我們這邊沒有暖氣，又是個南不南，北不北的地方，室內和室外真的是一樣冷。尤其是早晨起床真的是無比艱難，想必冬天起床難，很多人都有這個問題。
冬天雖冷，但是早餐一定要吃。今天給大家推荐一款快速早餐餅，早起10分鐘就可以做好，裡面有番茄和雞蛋，再搭配一碗熱粥，連菜都不需要炒了。這款番茄雞蛋餅，因為加了雞蛋和麵，烙餅的時候還加了雞蛋，做出的餅蓬鬆柔軟。還有番茄淡淡的酸甜味，好吃又開胃。
早餐餅這樣做，又快又省事，蓬鬆又柔軟，好吃還開胃，你一定要試試哦！

【番茄雞蛋餅】

【食材】番茄/麵粉/雞蛋/鹽

【具體製作步驟】
1，番茄去皮洗淨，切成小一點的番茄丁，番茄的量大概為150g 。

2，倒入150 g 麵粉，打入一個雞蛋，根據自己的口味加入少許鹽。

3，加入120 ml 的清水，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩的，沒有乾麵粉的麵糊。

4，電餅鐺預熱，在鍋底刷上一層油，把麵糊倒入鍋內，用刮板把麵糊攤平。

5，在餅的上面打入一個雞蛋，再用刮板把雞蛋液抹勻，蓋上蓋子，烙2分鐘。

6，烙至餅熟透，兩面金黃即可出鍋。

7，切成小塊，吃起來更方便，剩下的就美美地享用吧。

小貼士
1，調製麵糊時加入雞蛋，可以使做出的餅更蓬鬆，不粘牙。後面加在餅上的雞蛋，可以讓餅吃起來更香，顏值也會更高。
2，做這種快手麵糊餅，用電餅鐺會比平底鍋更方便，做出的餅更蓬鬆也會更好吃。