這個季節的白蘿蔔真的是物美價廉，水水嫩嫩，沉甸甸的一個大蘿蔔，兩塊錢不到。用它蒸了兩盤丸子，入餡蒸了2屜包子，居然還剩下一節，還夠燒一頓蘿蔔湯的。一個蘿蔔3種吃法，真是實惠到家了。
蘿蔔餡的包子和白蘿蔔湯，這些以前都給大家分享過了，今天給大家分享一道蘿蔔絲蒸肉丸。這道菜做起來特別簡單，味道很贊，樣子也好看。有肉有菜，葷素搭配，既營養又美味。
都說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”趁著冬季，趁著蘿蔔正好吃，趕快試試這道菜吧。
另外，這道菜不僅好吃，營養也是滿滿的，又是蒸菜，好吃不上火。白蘿蔔還能預防感冒，增強抵抗力，孩子吃最合適了。

【白蘿蔔蒸肉丸】

【食材】白蘿蔔/豬肉/澱粉/小蔥/胡蘿蔔/鹽/蔥/姜/生抽/蠔油/胡椒粉

【具體製作步驟】
1，豬肉洗淨，剁成肉糜，或者用絞肉機攪成肉糜。加入鹽、生抽、蠔油、蔥末、薑末、胡椒粉，再來少許清水和澱粉，然後用筷子沿著一個方向攪拌均勻，可以多攪拌一會，這樣做出的丸子口感更有彈性。

2，白蘿蔔去皮，用擦絲器擦成細絲，加入少許鹽拌勻，醃製5分鐘。

3，5分鐘後，把醃出的蘿蔔水擠乾淨。

4，手上沾些清水，把調好的肉糜團成丸子狀，然後把醃過的蘿蔔絲包在肉丸的外面。

5，在丸子上放一些胡蘿蔔碎或者枸杞做裝飾。

6，蒸鍋內水燒開後，把丸子放入鍋內，大火蒸10分鐘。

7，10分鐘後關火，燜2分鐘既可以出鍋了。

8，撒些蔥花裝飾點綴一下，就可以美美地享用了。

小貼士
1，做蒸肉丸，想要肉丸口感有彈性，一定要沿著一個方向多攪拌，把肉糜攪拌至粘稠狀。
2，蘿蔔絲一定要用鹽醃一下，把水分醃出來，蘿蔔絲變軟了才能更好地包在丸子上。