寒冷的冬季，最幸福的事莫過於每天下班能吃上熱乎乎的飯菜，居家過日子，家常菜最是討人喜歡。記得剛嫁給老公的時候，他給我做了一道拿手菜：炒三丁，土豆、蓮藕和瘦肉，當時把我香壞了，後來有了兒子，這道菜又成了他的最愛，這要是三天不吃準嚷嚷。這道菜也可以靈活變化，比如再加點胡蘿蔔，瘦肉換成肉末，都是非常不錯的搭配，這菜好吃的關鍵是食材切指甲大小的丁，所以做的時候別嫌費事，切成塊或片可就不是那個味兒了。

這道菜最討家人喜歡，做法也不難，食材也家常，寶媽圖文詳解，您一看就會哦！

【肉末三丁】

食材：土豆470克，蓮藕190克，胡蘿蔔50克，肉末170克，蔥薑末適量，一品鮮醬油3勺，水澱粉適量，料酒半勺，鹽適量，植物油適量
做法：

1 備好食材。土豆去皮洗淨；蓮藕去皮洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨

2 土豆切丁，泡水洗去澱粉，控干水份備用；蓮藕切丁，泡水洗淨，控干水份備用；胡蘿蔔切丁；肉末用蔥薑末、料酒、水澱粉拌勻，醃製5分鐘

3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入土豆丁中火翻炒，待土豆丁8成熟，表面微微發黃，放入蓮藕和胡蘿蔔丁同炒。蓮藕丁熟透，剷出備用

4 利用鍋內餘油，放入醃製好的肉末翻炒，待肉末變色，加入一品鮮醬油炒勻

5 放入土豆丁、蓮藕丁、胡蘿蔔丁炒勻

6 加鹽調個味，淋入少許清水，快速翻炒幾下，即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 這道菜好吃的竅門就是切成小丁，切片的味道跟這個完全不一樣
2 土豆煸軟煸黃的那一步不可省略
3 肉末用澱粉醃拌一下更嫩，能更好地和蔬丁融合到一起